Домашние десерты

простые десерты

Десерты призваны делать жизнь радостнее. А холодное время года — пора, когда цена на апельсины, мандарины и лимоны более чем приятная. Складываем две постоянные и получаем вывод: сладкие эксперименты с цитрусовыми лучше всего проводить именно зимой, когда хочется красочного, свежего и с витамином С!

Простые десерты с цитрусовыми

«Со Вкусом» предлагает побаловаться самыми яркими в мире домашними десертами и пирогами. Главную скрипку в каждом из них играют звезды сезона — витаминные цитрусовые!

Простые десерты с цитрусовыми

Лимонно-йогуртовое желе

Лимонно-йогуртовое желе

Ингредиенты

  • 500 мл йогурта без добавок жирностью 2,5 %
  • 2 лимона
  • 3 ст. л. сахара
  • 15 г желатина
  • 50 мл воды

Приготовление

  1. Желатин высыпьте в чашку, добавьте теплую воду. Перемешайте, оставьте на 15 минут для набухания. Лимоны вымойте, цедру снимите, сок отожмите.
  2. В сотейник вылейте лимонный сок, добавьте сахар и воду с набухшим желатином. Поставьте на огонь, помешивая, прогрейте. До кипения не доводите! Снимите с огня, оставьте остужаться.
  3. Смешайте йогурт с лимонно-желатиновой смесью и цедрой. Разлейте по формам и отправьте в холодильник до застывания.

Творожный пирог с мандаринами

Творожный пирог с мандаринами

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 6–7 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 6–7 мандаринов
  • 400 г творога
  • 100 мл сметаны
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Мандарины очистите от кожуры и белых пленок.
  2. Масло нарежьте кубиками, разотрите с мукой, солью и 3 ст. л. сахара. Соберите массу в ком, оберните пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
  3. Творог взбейте со сметаной, яйцами и оставшимся сахаром.
  4. Охлажденное тесто раскатайте в пласт, выложите в форму с бортиками, наколите вилкой. Выпекайте корж 10 минут при 200 градусах.
  5. На основу выложите творожную массу, сверху разложите мандариновые дольки. Уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте пирог 35–40 минут.

Апельсиновый пирог-перевертыш

Апельсиновый пирог-перевертыш

Ингредиенты

  • 3 крупных апельсина (можно разных сортов и оттенков)
  • 130 г сливочного масла
  • 1,5 стак. муки
  • 100 мл молока
  • 120 г коричневого сахара
  • 120 г белого сахара
  • 2 яйца
  • 1 щеп. ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. Цитрусовые вымойте, с одного снимите цедру. Все остальные просто очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Косточки, если есть, удалите.
  2. В форме для выпекания пирога нагрейте 30 г масла, добавьте коричневый сахар. Прогревайте, помешивая, до полного расплавления. Огонь выключите, выложите кружочки цитрусовых на дно формы.
  3. Оставшееся размягченное масло взбейте с обычным сахаром, добавьте цедру, яйца, муку, соль, ваниль. Влейте молоко и замесите однородное тесто.
  4. Выложите тесто на апельсиновые дольки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–35 минут.
  5. По окончании выпекания оставьте пирог в форме на 5–7 минут, затем переверните на тарелку.

Панкейки на апельсиновом соке

Панкейки на апельсиновом соке

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 3–4 ч. л. сахара
  • 300 мл апельсинового сока
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды

Приготовление

  1. Яйца взбейте с сахаром, добавьте масло, муку, соду. Влейте сок и тщательно перемешайте венчиком.
  2. Выпекайте блины на сухой сковороде на маленьком огне под крышкой.

Лимонный курд

Лимонный курд

Ингредиенты

  • 5 лимонов
  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 20 г сливочного масла

Приготовление

  1. С двух лимонов снимите цедру, из всех выдавите сок. Яйца взбейте.
  2. В миске тщательно смешайте сок, цедру, сахар, взбитые яйца. Оставьте смесь на 20 минут.
  3. Процедите смесь в эмалированную емкость и поставьте на средний огонь. Добавьте сливочное масло и варите, помешивая, до загустения. Переложите крем в банку и уберите в холодильник.
  4. Подавайте на завтрак или полдник к булочкам, круассанам, тостам.

Лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты — эти цитрусовые мы хорошо знаем и любим. Но бывают и совершенно диковинные, о существовании которых мало кто в наших широтах догадывается. Взгляните на нашу подборку!

Надеемся, нам удалось взбудоражить ваше воображение, вдохновить на приготовление яркого десерта. Поделитесь рецептами с друзьями, а впечатлениями в комментариях!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Экзотика на даче: 6 овощей, которые можно вырастить
Посмотреть статью

Экзотика на даче: 6 овощей, которые можно вырастить

У моего соседа по участку настоящая экзотика на даче. Пока все выращивают морковку, картошку, помидоры...
1 марта, 2021
Как похудеть многодетной маме
Посмотреть статью

Как похудеть многодетной маме

Всем нам хочется сбросить вес и привести фигуру в порядок за короткий срок. Было бы...
1 марта, 2021
Ремонт в подъезде: пример, который восхищает
Посмотреть статью

Ремонт в подъезде: пример, который восхищает

Наверное, во многих многоквартирных домах так: за клумбой ухаживает первый этаж, за крышей — последний,...
1 марта, 2021
Как выбрать селедку с икрой
Посмотреть статью

Как выбрать селедку с икрой

Покупаю селедку каждую неделю. Тушку нарезаю и подаю с маслом, специями и луком в качестве...
1 марта, 2021
Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок
Посмотреть статью

Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок

Мой дом всё больше напоминает сад. В каждый свободный уголок я ставлю растение. Да, я...
26 февраля, 2021
Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты
Посмотреть статью

Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты

Авокадо — продукт № 1 для людей, следящих за своим питанием. Мы не раз говорили...
26 февраля, 2021