Тип: Вторые блюда

Время: 90 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

В моей семье вареники любят все, поэтому готовить их приходится часто. Это блюдо, несомненно, очень домашнее, уютное, связанное с детством и семейными праздниками. Муж обожает вареники с капустой, дочка согласна на любые, главное, чтобы со сметаной. А я всегда была и остаюсь без ума от вареников с картошкой. Но чтобы несколько разнообразить наше постное меню, я решила попробовать что-то новенькое. Знакомьтесь, постные вареники с гречкой и овощами.

Благодаря нетрадиционной начинке, такое, казалось бы, привычное блюдо обретает совершенно новый вкус. Постные вареники с гречкой и овощами — довольно необычное, но очень аппетитное кушанье. Моим домочадцам понравилось. Очень советую попробовать и вам!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 2 стак.

Соль: 1 ч. л.

Сахар: по вкусу

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Гречка: 1 стак.

Морковь: 0,5 шт.

Лук: 1 шт.

Вода: 2 ст. л.

Приготовление

1Помойте, очистите и нарежьте морковь и лук мелкими кубиками.
2Смешайте просеянную муку, соль, сахар, воду и растительное масло и замесите тесто. Оно должно получится упругим и в то же время эластичным. При необходимости добавьте еще немного муки. Дайте тесту отдохнуть под влажным полотенцем.
3Пока начинайте варить гречку и обжарьте лук и морковь до мягкости. Посолите по вкусу.
4Смешайте вареную гречку и обжаренные овощи.
5Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто ровным тонким пластом. С помощью стакана вырежьте одинаковые кружки.
6Выложите начинку на кружки из теста. Сверните заготовку пополам и плотно слепите края.
7Опустите вареники в воду, помешивая, чтобы они не слиплись. Варите 8–10 минут после закипания.

Постные вареники с гречкой и овощами готовы. По желанию, их можно подавать к столу со сметаной, натуральным йогуртом, кетчупом, различными соусами или луковой поджаркой. Чтобы вареники стали еще аппетитнее, при подаче украсьте их свежей зеленью. Побалуйте себя этим изумительно вкусным постным блюдом и поделитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.