Ранее редакция «Со Вкусом» делилась большим количеством рецептов с вишней, рассказывая, как испечь восхитительные пирожки и приготовить простые десерты. Сегодня же вас ждет новинка — роскошная плетенка на кефире. Невесомая основа в сочетании с сочной вишней творит чудеса.
Не терпится опробовать этот рецепт? Тогда скорее бегите на рынок за вишней и приступайте к приготовлению пышного и ароматного лакомства, вкус которого сможет покорить любого.
Воздушная плетенка на кефире: с чем ее испечь
Зимой такая выпечка хороша с вишней в собственном соку. Если у вас спрятана такая заготовка в морозильной камере, можете ее смело доставать и добавлять в тесто. Летом такое лакомство лучше всего печь со свежими вишнями. При желании можете добавить к ним не только крахмал для густоты начинки, но еще и сахар для большей сладости.
Ингредиенты
- Кефир
- 500 мл
- Сахар
- 70 г
- Дрожжи
- 30 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Пшеничная мука
- 700 г
- Сливочное масло
- 35 г
- Вишня
- 400 г
- Кукурузный крахмал
- 1,5 ст. л.
- Сливки
- 1 ст. л.
Приготовление
- 1В глубокую емкость вливаем кефир. Всыпаем к нему сахар и свежие дрожжи. Добавляем размягченное сливочное масло. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Добавляем белки к кефирной смеси. Хорошенько перемешиваем.
- 2Всыпаем в полученную смесь просеянную пшеничную муку порциями. Замешиваем мягкое однородное тесто. Помещаем его в миску, смазанную маслом. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в тепло на 1 час.
- 3Присыпаем рабочую поверхность мукой. Выкладываем на нее тесто. Разделяем его на 2 равные части, одну из которых раскатываем в прямоугольный пласт толщиной не больше 1 см.
- 4Тщательно промываем вишни. Достаем из них косточки. Выкладываем ягоды в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Помещаем вишни в миску. Добавляем к ним кукурузный крахмал. Хорошенько перемешиваем.
- 5Половину от общего количества ягод равномерно распределяем по пласту из теста, не доходя до краев. Сворачиваем всё в рулет и защипываем его края. Разрезаем заготовку по длине пополам, но не до конца. Переплетаем полученные части. Защипываем край.
- 6Выкладываем плетенку в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. То же самое проделываем со второй частью теста и оставшимися вишнями. Накрываем заготовки полотенцем и убираем в теплое место на полчаса.
- 7Взбиваем желтки со сливками. Смазываем яичной смесью верх плетенок. Отправляем формы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готово!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!