Тип: Десерты

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Вегетарианские

Выпечка

Десерты

Впервые такие пирожные с яблоками я попробовала в гостях. Все присутствующие оценили нежность и потрясающий, в меру сладкий вкус десерта. Среди прочих я заняла свое место в очереди за рецептом. Хозяйка с радостью поделилась технологией приготовления, и теперь я выпекаю это угощение чуть ли не каждый день!

Рецепт пирожных с яблочной начинкой я называю золотым не просто так. Прежде всего, для приготовления десерта нужны самые простые и доступные продукты, которые уже есть у вас на кухне. А как просто испечь эти яблочные булочки! Никакой возни с дрожжевым тестом, начинку даже на терке тереть не нужно!

Как приготовить нежные пирожные с яблоками в духовке

В итоге получается много-много яблочной начинки и совсем мало теста. Но и тесто выходит хрустящим, с сахарной корочкой. В процессе запекания начинка в пирожных на сметане размягчается и становится кремообразной.

Ингредиенты

Сливочное масло: 100 г

Сметана: 100 г

Пшеничная мука: 230 г

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Сахар: 100 г

Соль: 0,3 ч. л.

Яблоко: 6 шт.

Яйцо: 1 шт.

Приготовление

1Растопленное сливочное масло смешайте со сметаной, 50 г сахара и солью.
2Просейте муку и разрыхлитель, замешайте эластичное и мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 1 час.
3Помойте и высушите яблоки. Каждое разрежьте пополам и удалите сердцевину.
4Разделите тесто на 12 частей. Каждую раскатайте в круг. В центр положите половину яблока и соберите тесто в мешочек, защипывая края.
5Обмакните каждую булочку сперва во взбитом яйце, а затем — в сахаре. Выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте 35–40 минут при 200 °С.

Безусловно, эти пирожные из песочного теста можно приготовить и с другой начинкой. Подойдут как кусочки фруктов и ягод, так и крем, варенье, шоколадная паста, сгущенное молоко. Нужно только плотно защипнуть края и убедиться в отсутствии дырочек. Тогда начинка не вытечет, а угощение будет вкусным и симпатичным.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.