Пастуший пирог — нетленка английской кухни. Классическое комбо сочного мяса с горошком под корочкой из картофельного пюре покоряет сердце с первой ложки. И это при том, что изначально блюдо считалась едой бедняков — пастухов, если точнее.
Пирог из мяса и картофеля станет гораздо интереснее, если добавить в начинку кисло-сладких яблок. Он придадут блюду сочность, усилят аромат и оттенят вкус свинины. Яблоки выбирайте плотные, лучше поздних сортов, чтобы при выпекании сохранили форму.
Ингредиенты
- Картофель
- 700 г
- Молоко
- 0,5 стак.
- Сливочное масло
- 2 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Свиной фарш
- 500 г
- Яблоко
- 400 г
- Морковь
- 1 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Горошек
- 100 г
- Твердый сыр
- 100 г
- Куриный бульон
- 0,5 стак.
- Тимьян
- 1 ч. л.
Приготовление
- 1Картофель очистите, нарежьте, сварите до готовности. Воду слейте. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и молоко, картофель пюрируйте, посолите, поперчите по вкусу.
- 2Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте фарш, перемешайте. Когда фарш потемнеет, влейте бульон, добавьте тимьян и немного перца, тушите 7 минут.
- 3У очищенных яблок извлеките сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. отправьте в сковороду. Туда же добавьте горошек и кукурузу. Готовьте еще 3 минуты.
- 4На дно огнеупорной формы выложите содержимое сковороды, сверху распределите картофельное пюре и тертый сыр.
Отправьте пирог в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Сытный пирог превосходно подойдет для быстрого повседневного ужина, но выглядит так аппетитно, что будет уместен и на праздничном столе. Приятного аппетита!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!