Пышный пирог с ягодами и сметанным кремом в духовке

Пышный пирог с ягодами и сметанным кремом в духовке
Тип: Десерты
Время: 20 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Летом мы раз в неделю ездим на дачу, чтобы собрать урожай смородины, вишни, крыжовника и других даров природы. По возвращении я замешиваю тесто и готовлю пирог с ягодами. Эта ароматная и безумно вкусная выпечка вмиг собирает на кухне всю семью.

Чтобы ваш кекс с ягодами получился пышным, все ингредиенты обязательно должны бать комнатной температуры. Тесто замешивается так быстро, что вы можете в самом начале поставить духовку разогреваться. Сразу же раскрою маленький секрет: не замешивайте тесто долго после добавления муки. Иначе ягодный пирог получится не таким рыхлым.

Как приготовить пышный пирог с ягодами и сметанным кремом в духовке

Тесто для пирога с ягодами в духовке получается сладким. Поэтому будет хорошо, если для начинки вы выберете ягоды с кислинкой. Тогда вкус ингредиентов уравновесится. Безусловно, вы можете приготовить не один большой пирог, а много маленьких кексов. Учтите, что время выпекания тогда изменится.

Ингредиенты

Сахар
230 г
Яйцо
3 шт.
Соль
1 щеп.
Ягоды
по вкусу
Крахмал
1 ч. л.

Приготовление

  1. 1Смешайте сливочное масло с солью, 180 г сахара и ванильный сахар. Затем взбивайте ингредиенты около 4 минут.
  2. 2Вбейте в масляную смесь яйца и взбивайте продукты еще 1 минуту до однородности. После этого вмешайте 80 г сметаны любой жирности. добавление сметаны
  3. 3Просейте муку и разрыхлитель и перемешайте ингредиенты до однородности.
  4. 4Разделите тесто на 2 части. Одну из них равномерно распределите в форме для выпекания, смазанной маслом и присыпанной мукой. тесто в форме
  5. 5Присыпьте ягоды крахмалом и перемешайте. Выложите их на тесто. Накройте ягоды второй половиной теста. Выпекайте 40–45 минут в разогретой до 180 °С духовке. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. формирование пирога
  6. 6Тем временем приготовьте крем. Для этого смешайте оставшиеся сметану и сахар.
  7. 7Дайте кексу немного остыть, а затем покройте его сметанным кремом. Верните форму в выключенную теплую духовку, чтобы крем схватился. пирог со сметанным кремом
Сметанный крем — необязательная часть кекса с ягодами в духовке. Конечно, с ним ваша выпечка будет более нарядной и интересной. Однако вы можете украсить пирог простой сахарной пудрой, ягодами и листочками мяты. Приятного чаепития!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Новогодний десерт из мандаринов и слоеного теста
Посмотреть рецепт
Свиной рулет с начинкой в духовке
Посмотреть рецепт
Яблочный пирог с творожной прослойкой
Посмотреть рецепт
Закуска «Зимняя слива» на праздничный стол
Посмотреть рецепт
Простой суп из курицы с лапшой
Посмотреть рецепт
Великолепное прессованное сало с грудинкой
Посмотреть рецепт
Свиная грудинка в пакете без духовки
Посмотреть рецепт
Овощной суп с ребрышками по-испански
Посмотреть рецепт
Драники с мясом от Евгения Клопотенко
Посмотреть рецепт
Удачные пельмени из смешанного фарша
Посмотреть рецепт
Плов с говядиной и тыквой
Посмотреть рецепт
Ароматные крутоны с сыром и зеленью в духовке
Посмотреть рецепт