Всем нам знакомы творожная пасха и кулич, но во время празднования Пасхи не стоит ограничиваться только этими привычными сладостями. Для украшения праздничного стола также отлично подойдет песочное печенье «Яйцо».
Такая выпечка очень проста в приготовлении, поэтому можно готовить ее даже вместе с детьми. Но простота никак не отражается на вкусе. Ароматная начинка из заварного крема идеально дополняет хрустящее песочное тесто. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Молоко
- 500 мл
- Пшеничная мука
- 300 г
- Сахар
- 240 г
- Сливочное масло
- 150 г
- Яичный желток
- 4 шт.
- Яйцо
- 1 шт.
- Ваниль
- 1 шт.
- Лимонная цедра
- по вкусу
Приготовление
- 1В миску положите нарезанное небольшими кусочками масло вместе с половиной сахара и тертой цедрой лимона. Перемешайте деревянной ложкой или миксером до однородности. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- 2Тем временем вылейте молоко в сотейник и положите туда разрезанный стручок ванили. Подогрейте молоко на слабом огне. Взбейте в миске яичные желтки с оставшимся сахаром, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы получить однородный крем.
- 3Вытащите стручок ванили из молока и медленно влейте в сотейник яичную смесь, продолжая помешивать. Готовьте крем на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
- 4Перелейте всё в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте крему полностью остыть.
- 5Возьмите охлажденное тесто, размягчите его руками и раскатайте скалкой на посыпанной мукой рабочей поверхности. Нарежьте тесто на кружочки диаметром примерно 5 см. Должно быть четное количество штук.
- 6Кончиками пальцев придайте печенью форму яйца. В половине печенья сделайте небольшие круглые отверстия по центру. Для этого можно использовать крышку от пластиковой бутылки.
- 7Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в разогретой до 170 градусов духовке около 12 минут. Достаньте тесто из духовки и дайте ему полностью остыть.
- 8Намажьте целое печенье заварным кремом, сверху выложите печенье с отверстием и присыпьте угощение сахарной пудрой.
Предыдущий 
Комментарии