Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Моя бабушка говорила: блюдо либо полюбится сразу, либо не полюбится вообще. Пару недель назад моя подруга научила меня готовить необычные пельмени. С тех пор, как я знаю рецепт, домашние просят это блюдо чуть ли не через день!

Пельмени по-корейски завоевали наши сердца благодаря вкусной и сочной начинке. Кроме того, они получаются хрустящими снаружи благодаря способу приготовления. Записывайте рецепт и пробуйте повторить! С домашними пельменями не сравнится ни один магазинный продукт!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 500 г

Соль: по вкусу

Подсолнечное масло: 100 мл

Индюшиный фарш: 300 г

Яичные белки: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Черный перец (молотый): по вкусу

Сухая аджика: по вкусу

Соевый соус: 1 ст. л.

Петрушка: по вкусу

Приготовление

1Просейте муку, добавьте к ней 1 ч. л. соли. Помешивая ингредиенты, добавляйте к ним постепенно чистую воду. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 10 минут.
2Тем временем приготовим начинку. Смешайте фарш с белком, натертой на корейской терке морковью и нарезанным луком. Добавьте соль, перец, сухую аджику.
3Хорошенько разогрейте на сковороде подсолнечное масло, влейте его к начинке и перемешайте.
4Добавьте к начинке соевый соус и рубленую зелень, снова хорошенько перемешайте.
5Подошедшее тесто разделите на 2 части, каждую скатайте в длинную колбаску и нарежьте кусочками.
6Каждый кусочек раскатайте в пласт, делая края тоньше.
7В центр каждого пласта теста выложите начинку и защипните края.
8Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло и выложите пельмени. Когда они подрумянятся снизу, залейте в сковороду воду примерно на 1 см. Накройте сковороду крышкой и готовьте 20–25 минут.

В процессе жарки пельменей следите, чтобы вода не выкипела до конца времени. В таком случае долейте немного, чтобы ваши пельмешки не подгорели. Подавать корейские пельмени можно с любимым соусом. Тут уже каждый выбирает по вкусу: кисло-сладкий, острый или обычная сметана.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.