Печенье «Лимончики»

Печенье «Лимончики»
Тип: Десерты
Сложность: Средне
Порций: 5

Из всех возможных десертов печенье — самый ходовой. Его можно печь как каждый день, так и на праздники, а если хочется чего-то особенного, у редакции «Со Вкусом» есть идея красивого лимонного десерта.

Эта выпечка называется «Лимончики» и с виду напоминает цитрусовый плод. Она покорила не одно поколение своим ярким цветом и нежной начинкой. Готовить такое печенье с лимоном очень просто, все ингредиенты найдутся в любом магазине, а выглядит оно интереснее, чем привычные сердечки и звездочки. К тому же это уникальный случай съесть лимон и даже не скривиться.

Приготовление

  1. 1Смешайте рязмягченное масло, 100 г сахарной пудры, желтки, молоко, ванильный сахар и две трети цедры одного лимона.
  2. 2Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте к жидкой смеси. Замесите нелипкое упругое тесто и оставьте в холодильнике на час.
  3. 3Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Измельчите миндаль с помощью ножа или кофемолки. Взбейте белок с сахаром до образования устойчивых пиков (как для безе) и добавьте орехи. Перемешайте.
  4. 4Раскатайте тесто в один пласт толщиной в полсантиметра и с помощью кружки вырежьте круги диаметром около 8 см. В центр каждого круга положите 1 ч. л. начинки, защипните края и скрутите, как конфету.
  5. 5Застелите противень пергаментной бумагой, выложите печеньки швами вниз и выпекайте 20 минут при 170 градусах. Затем дайте им остыть.
  6. 6Смешайте молоко с красителем и окуните в него печенье. Затем обваляйте в сахаре и оставьте в холодильнике на 2–3 часа, чтобы белок схватился. Приятного аппетита!
Начинка не должна получиться жидкой, поэтому, если у вас не получится взбить белок в густую пену, рекомендуем добавить немного измельченного печенья (желательно песочного). В целом приготовление печенья «Лимончики» длится не больше 30 минут, остальное время уходит на томительное ожидание. Натуральный краситель — необязательный компонент, но вреда не принесет, в отличие от большинства добавок, которые идут в покупные продукты. Оставайтесь с нами и делитесь удачными рецептами с друзьями!

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий