Овощные оладьи на сковороде: безумно ароматные

Тип: Закуски

Время: 35 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Вегетарианские

Закуски

Овощи

В Закарпатье знают, как готовить самые сочные овощные оладьи на сковороде. Они выходят не только очень сытными и вкусными, но еще и полезными. Даже ваши друзья-вегетарианцы с удовольствием отведают это аппетитное блюдо.

Кстати, если вы не хотите пачкать плиту, готовя на сковороде оладьи, можете использовать для данной цели мультиварку. Установите режим «Жарка». Выложите на дно чаши мультиварки овощную массу, формируя оладушки. А потом жарьте их приблизительно по 5 минут с каждой стороны.

оладьи

Как приготовить сочные овощные оладьи на сковороде

Чтобы у вас не возникло проблем во время приготовления таких оладушек по закарпатскому рецепту, помните о важной детали. Перед соединением кабачка с остальными овощами его необходимо хорошенько отжать от лишней влаги. Только потом уже к этому ингредиенту можно добавлять морковь и картошку.

Ингредиенты

Кабачок: 300 г

Морковь: 50 г

Картофель: 150 г

Чеснок: 2 зуб.

Пшеничная мука: 3 ст. л.

Яйцо: 1 шт.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Подсолнечное масло: 3 ст. л.

Укроп: 0,25 пуч.

Приготовление

1Очистите кабачок. Удалите плодоножку. Натрите его на крупной терке. Слегка посолите овощ. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Затем отожмите кабачок от выделившегося сока.
2Очистите картофель. Также натрите его на терке с крупными отверстиями. Добавьте картошку к кабачку. Очистите морковь. Натрите ее на мелкой терке. Всыпьте морковь к остальным овощам.
3Промойте укроп. Мелко его нарежьте. Очистите чеснок. Измельчите его при помощи пресса. Добавьте укроп и чеснок к соединенным овощам. Вбейте к ним яйцо. Тщательно всё перемешайте.
4К полученной овощной смеси всыпьте пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения густой однородной массы.
5Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте на ней оладьи, сформированные с помощью столовой ложки. Готовьте их с двух сторон до аппетитного золотистого цвета.

Пока это блюдо еще горячее, презентуйте его скорее родным. Можете подать оладьи со сметаной или же с соусом на ее основе (с добавлением чеснока и свежей зелени). Нет ничего лучше, чем такие добавки к золотистым оладушкам из овощей.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.