Я очень люблю тыкву. Еще с осени заморозила несколько кусочков. А в подвале стоят еще несколько рыжебоких красавиц. А какая с ней получается изумительная выпечка. Пальчики оближешь! И сегодня я решила испечь манник с тыквой на кефире.
Самый вкусный пирог получается из мускатных сортов. В них больше сладости. Чтобы не тратить время на разбухание манки, используйте крупу мелкого помола. Иногда я заменяю грецкие орехи миндалем или смесью разных видов. Но всегда обжариваю, чтобы максимально раскрыть вкус. А вот и подробный рецепт!
Ингредиенты
- Тыква
- 300 г
- Яйцо
- 4 шт.
- Коричневый сахар
- 150 г
- Соль
- 0,25 ч. л.
- Кефир
- 225 г
- Подсолнечное масло
- 150 г
- Манка
- 280 г
- Разрыхлитель
- 14 г
- Ванильный экстракт
- 1 ч. л.
- Апельсиновая цедра
- 1 ч. л.
- Грецкие орехи
- 100 г
- Корица
- 1 ч. л.
- Вода
- 200 мл
- Тростниковый сахар
- 150 г
- Апельсиновый сок
- 50 мл
Приготовление
- 1Очистите тыкву и натрите ее на мелкой терке.
- 2Взбейте яйца с солью и коричневым сахаром. Влейте кефир и продолжайте взбивать. Добавьте масло, затем ванильный экстракт, цедру и корицу. Еще раз взбейте.
- 3Всыпьте в массу манку и разрыхлитель. Аккуратно взбейте до однородности. Добавьте тыкву и обжаренные орехи, перемешайте.
- 4Возьмите круглую форму диаметром 28 см и хорошо смажьте ее сливочным маслом. Перелейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
- 5В сотейнике смешайте воду, тростниковый сахар и апельсиновый сок. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня.
- 6Разрежьте готовый пирог на ромбы и полейте сиропом. Чтобы корж лучше пропитался, оставьте его в форме до полного остывания. Посыпьте орехами и подавайте.
Манный пирог получается очень пышный и нежный. Благодаря тыкве у выпечки приятный медовый аромат. Корж хорошо пропитался сиропом, поэтому внутри он влажный. Кто бы мог подумать, что из манки может выйти такой замечательный десерт.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!