Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Легко

Порций: 2

Пока погода еще позволяет устраивать пикники, стоит воспользоваться этим по максимуму. Соберите самых близких людей, составьте вкуснейшее меню и выберитесь на маевку. Только представьте себе такие уютные посиделки: вечер, треск костра, теплые разговоры и аромат только что приготовленного шашлыка. Что же сможет дополнить эту картину? Разве что бесподобная луковая закуска со специями, заправленная оливковым маслом.

Всё верно! Именно это блюдо послужит идеальным дополнением к горячему мясу. Готовить закуску из лука и перца на природе — одно удовольствие. Ведь овощи необходимо лишь запечь на углях, а затем смешать и заправить. За каких-то 30 минут у вас на столе будет оригинальное блюдо, которое чудесно смакует с шашлыком.

Луковая закуска с перцем: как ее приготовить

Для экономии времени рекомендуем запечь лук и болгарский перец вместе. Это позволит быстрее приступить к дегустации закуски. Когда вы будете закапывать репчатый лук в угли, можете отправить запекаться перец. Так они дойдут до готовности одновременно. А затем вы уже сможете приступить к их нарезке.

Ингредиенты

Лук: 2 шт.

Болгарский перец: 1 шт.

Петрушка: по вкусу

Кайенский перец: 1 щеп.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Оливковое масло: 3 ст. л.

Яблочный уксус: 2 ст. л.

Приготовление

1Луковицы не очищайте. Положите их на горячие угли и ждите 15 минут, пока кожура не почернеет. Затем закопайте овощи в угли еще на 10 минут.
2Положите болгарский перец на горячие угли. Оставьте его на 10 минут.
3Снимите кожуру с почерневших овощей. Нарежьте их очень мелким кубиком.
4Хорошенько промойте петрушку. Измельчите ее. Добавьте зелень, яблочный уксус и оливковое масло к овощам. Всыпьте соль, черный и кайенский перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Такой закуске следует дать хотя бы 15–20 минут охладиться и хорошенько промариноваться. Уже затем ее можно смело подавать к горячему шашлыку. Гарантируем, столь ароматное дополнение к мясу придется всем по вкусу!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.