Недавно принесла домой фарш, а муж посмотрел и со вздохом сказал: «Опять котлеты?» Я сначала очень удивилась, ведь не так часто их готовлю. Но оказалось, что в последнее время на работе их то и дело кормят этим блюдом. Тогда я решила сделать что-нибудь абсолютно новое. И тут вспомнился мне один турецкий рецепт. Лодочки из фарша выглядели безумно аппетитными.
Помимо мяса фрикадельки наполовину состоят из картофельного пюре. А всю эту красоту заливают томатным соусом, посыпают сыром и запекают в духовке. В итоге вы получите два в одном: основное блюдо вместе с гарниром. Мясные лодочки хорошо будут смотреться и на праздничном столе.
Ингредиенты
- Картофель
- 5 шт.
- Твердый сыр
- 150 г
- Молоко
- 30 мл
- Соль
- 2 ч. л.
- Говяжий фарш
- 500 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Капуста белокочанная
- 150 г
- Подсолнечное масло
- 3 ст. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Лук
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 3 ст. л.
- Тмин
- 0,5 ч. л.
- Тимьян
- 1 ч. л.
- Петрушка
- 0,5 пуч.
- Перец душистый
- 0,5 ч. л.
- Сушеная мята
- 1 ч. л.
- Томатная паста
- 2 ст. л.
- Вода
- 1,5 стак.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Помойте картофель и отварите. Когда остынет, очистите и разомните в пюре. Добавьте 50 г тертого на средней терке сыра, молоко, 1 ч. л. соли, душистый перец и мяту. Хорошо перемешайте.
- 2Тонко нашинкуйте капусту. В глубокой миске смешайте ее с фаршем, тертым чесноком, измельченными луком и петрушкой, яйцами, мукой, маслом, 1 ч. л. соли, тмином, тимьяном и черным перцем.
- 3Отделите рукой достаточно крупную часть фарша, сформируйте продолговатую котлету и поместите ее в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Заполните лоток котлетами, затем сделайте в каждой углубление.
- 4Сделайте из картофельной массы котлеты примерно такого же размера и выложите в центр каждой мясной лодочки. Рукой прижмите картофель, слегка приплюснув котлеты.
- 5Для заливки разведите томатную пасту водой. Залейте фрикадельки соусом, посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Подавайте блюдо горячим.
Муж был в восторге от фрикаделек с картофелем. Мясо благодаря соусу получилось сочным, а само блюдо очень сытным. На следующий день он взял пару турецких котлет на работу, после чего пришлось всем раздавать рецепт. Для меня это главный показатель!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!