Лимонное печенье

Лимонное печенье
Тип: Десерты
Сложность: Легко
Порций: 3

Пытливый ум французских кулинаров неутомим в вопросах приготовления десертов. Они с легкостью доказали, что даже без яиц и разрыхлителя можно приготовить легкое, нежное, похожее на бисквит печенье к чаю. Насыщенный аромат и бархатная текстура больше напоминают пирожное.

Особенность печенья с лимоном в его интересном виде. Дело в том, что на первый взгляд оно кажется сырым: края должны быть зарумянены едва-едва, в то время как остальная поверхность остается почти белой. Сушить это печенье до румянца не стоит, иначе оно потеряет всю нежность. Также в него не следует добавлять ни соду, ни другие распушающие тесто продукты — французское печенье должно сохранить ровную форму.

Приготовление

  1. 1 Взбейте растопленное сливочное масло с 80 г сахарной пудры до однородной консистенции.
  2. 2Натрите лимонную цедру, выжмите сок и добавьте к сладкому маслу. Затем замесите упругое тесто, добавив просеянную муку с крахмалом. Раскатайте его в толстую колбасу, заверните в пленку и уберите в холодильник на час.
  3. 3Охлажденное тесто нарежьте на кусочки толщиной около 1 см. Выложите сырое печенье на пекарскую бумагу и выпекайте 15–20 минут при 180 градусах.
  4. 4Остатками пудры присыпьте печенье. Готово!
Традиционно выпечку украшают сахарной пудрой, при этом идеально ровная поверхность также подойдет и для покрытия глазурью и другими кондитерскими украшениями. Благодаря аккуратной форме это светлое печенье станет отличным сладким подарком, нужно только выбрать красивую прозрачную банку. Данный рецепт десерта — настоящая находка для любителей цитрусовых ноток. Вы согласны?

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты