Тип: Вторые блюда

Время: 45 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

Когда я вижу тоску домашних по отдыху на природе, сразу же готовлю им шашлык с овощами. С уверенностью могу сказать, что блюдо получается даже вкуснее и наряднее, чем его аналог на мангале. Не всегда ведь есть возможность вырваться на пикник. Но это не повод отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусным мясом!

Куриный шашлык с овощами в духовке можно подавать и на праздничный стол. Безусловно, гости будут в восторге от такого красивого блюда! Куриное филе, запеченное с картофелем, отлично дополняют свежие овощи. Чтобы блюдо выглядело наряднее, советую использовать разноцветные болгарские перцы.

Ингредиенты

Куриное филе: 1 шт.

Греческий йогурт: 3 ст. л.

Картофель: 8 шт.

Помидор: 2 шт.

Салат айсберг: 0,5 шт.

Огурцы: 0,5 шт.

Болгарский перец: 2 шт.

Оливковое масло: 2 ст. л.

Прованские травы: 1 ст. л.

Чеснок: 2 зуб.

Красный перец: 0,5 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Промойте и обсушите куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками, заправьте греческий йогуртом, пропущенным через пресс чесноком, солью и красным перцем. Перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум 2 часа.
2Промойте и очистите картофель. Разрежьте его пополам и выложите на противень, застеленный пергаментом.
3На каждую половинку картофеля выложите по несколько кусочком курицы. Скрепите конструкцию зубочистками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
4Салат айсберг измельчите. Огурец, очищенный от кожуры, нарежьте кубиками, а болгарские перцы — соломкой.
5Заправьте овощи оливковым маслом, посолите, добавьте прованские травы и хорошенько перемешайте.
6Переложите овощи в миску, застеленную нарезанными кружочками помидорами.
7Сверху на овощи выложите мясо с картофелем, не снимая деревянных шпажек.

Теперь можно подавать куриный шашлык с овощами на стол! Дополнить блюдо рекомендую любимым соусом. Я обычно выбираю самый просто сметанный соус с добавлением зелени и чеснока. А вы любите куриный шашлык?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.