Тип: Вторые блюда

Время: 50 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

На праздничный стол я предпочитаю подавать курицу. Это не только быстрее и дешевле, чем красное мясо, но и полезнее. Мой арсенал рецептов не ограничивается отбивными и запеченными ножками. Уже который год я готовлю куриный рулет с орехами. Это блюдо отвечает всем требованиям: оно необычайно вкусное, несложное в приготовлении и, конечно же, эффектное. Особенно в разрезе!

После того как вы наловчитесь готовить куриный рулет с начинкой, подавать это блюдо можно будет не только гостям, но и домочадцам на обычный будничный ужин. Несмотря на то что горячее выглядит шикарно и нарядно, ингредиенты для его приготовления нужны самые простые.

Как приготовить куриный рулет с орехами и овощами

Сперва вас может удивить сочетание курицы и грецких орехов. Все-таки существует не так много блюд, где эти ингредиенты встречаются. Но поверьте, в курином рулете с овощами и орехами вкусы всех продуктов очень удачно объединяются. Только попробуйте, насколько это вкусно!

Ингредиенты

Куриное филе: 500 г

Лук: 1 шт.

Болгарский перец: 1 шт.

Чеснок: 3 зуб.

Грецкие орехи: 150 г

Твердый сыр: 150 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Паприка: по вкусу

Сливочное масло: 50 г

Яйцо: 2 шт.

Панировочные сухари: 5 ст. л.

Кунжут: 5 ст. л.

Пшеничная мука: 6 ст. л.

Подсолнечное масло: 40 мл

Приготовление

1Куриное филе нарежьте такими кусочками, как на отбивные. Слегка отбейте их.
2Лук нарежьте четвертинками колец и обжарьте его на разогретой с подсолнечным маслом сковороде.
3Болгарский перец нарежьте кубиками и отправьте его на сковороду к луку. Обжаривайте еще 5 минут.
4Измельчите чеснок и орехи. Сыр натрите на крупной терке.
5На фольгу выложите сливочное масло, а на него — отбитое мясо пластом. Посолите, поперчите и приправьте паприкой по вкусу.
6Равномерно распределите по куриному филе обжаренные овощи, затем орехи, чеснок и сыр.
7С помощью фольги сверните мясо с начинкой в рулет. Используйте несколько слоев фольги, чтобы все части рулета были закрыты. Выпекайте 45 минут в разогретой до 200 °С духовке.
8Разрежьте рулет пополам. Каждую половину сперва обваляйте в муке, затем в яйце, а потом в смеси панировочных сухарей и кунжута. Обжарьте рулет на разогретой с маслом сковороде со всех сторон до румяности.

После того как достанете рулет из куриного филе из духовки, не спешите снимать фольгу. Оставьте его на некоторое время остывать, чтобы весь выделившийся сок и растаявшее сливочное масло впитались в рулет. Особенно мне нравится аппетитная золотистая корочка, которая появляется у этого блюда после обжаривания в панировке. Обязательно попробуйте!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.