Пасхальный заварной кулич

Пасхальный заварной кулич
Тип: Десерты
Время: 210 минут
Сложность: Средне
Порций: 4

Печь Пасхальные угощение для меня дело новое и интересное. Пристрастилась я к нему совсем недавно, когда дочке было чуть больше года. За это время испекла неимоверно вкусные краффины, пасху с творогом и классические куличи на заварном тесте. Пасхальный заварной кулич — нежнейшее угощение. Накануне светлого праздника спешу поделиться с вами проверенным рецептом этой тематической выпечки.

Куличи на заварном тесте отличаются особой влажностью и воздушностью мякиша. После творожных угощений они мои самые любимые. Обязательно попробуйте этот рецепт, уверена, и вам он придется по душе.

0/5 (0 отзывов)

Приготовление

  1. 1Замочите изюм в алкоголе.
  2. 2Приготовьте штрейзельную крошку. Грецкие орехи подсушите в духовке, затем измельчите в блендере. Добавьте 50 г охлажденного сливочного масла, 100 г муки и 100 г сахара, взбейте еще раз. Заверните массу в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. штрейзельная крошка
  3. 3Заварите муку. В большую емкость просейте 100 г муки, насыпьте 100 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком.
  4. 4250 мл молока доведите до кипения, затем сразу снимите с огня и всыпьте в него приготовленную сухую смесь. Перемешайте венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности. Позвольте смеси охладиться до комнатной температуры. рецепт заварного теста
  5. 5Слегка подогрейте оставшиеся молоко, затем добавьте в него 2 ч. л. сахара и свежие дрожжи. Перемешайте до образования однородной массы. Оставьте смесь подходить в теплом месте на 15 минут.
  6. 6Растопите 125 г сливочного масла на водяной бане и охладите.
  7. 7Тем временем взбейте желтки с оставшимся сахаром до густой, светлой массы.
  8. 8Вылейте подошедшие дрожжи в остывшую мучную смесь и перемешайте до однородности. заварное дрожжевое тесто
  9. 9Добавьте остывшее растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые желтки, перемешайте. Просейте сюда же оставшиеся 500 г муки.
  10. 10Начинайте вымешивать тесто. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в теплое место примерно на 1 час. рецепт заварного дрожжевого теста
  11. 11На мелкой терке натрите лимонную цедру.
  12. 12Разложите ​​изюм на бумажных полотенцах, чтобы его подсушить. Затем обваляйте его в муке.
  13. 13Когда тесто поднимется до верхнего края емкости, добавьте в него изюм, кардамон, ванильный сахар и лимонную цедру. Снова хорошо вымесите тесто, накройте миску и опять уберите в теплое место на 1 час. тесто для куличей
  14. 14По истечении этого времени вымесите тесто еще раз.
  15. 15Выложите готовое тесто в формочки, смазанные маслом, наполняя их примерно на треть. Оставьте подниматься. Перед выпечкой посыпьте штрейзельной крошкой. заварной кулич
  16. 16Выпекайте при температуре 180 градусов 45–60 минут.
Поскольку этот заварной кулич посыпаю штрейзельной крошкой, считаю, что в других украшениях он не нуждается. Когда не использую крошку, люблю декорировать куличи дроблеными орехами и сухофруктами. Красиво и полезно!

Автор рецепта

Редактору «Со Вкусом» Валерии всегда удается соблюдать баланс между любовью к еде и активным образом жизни. Благодаря путешествиям девушка с особенным трепетом относится к кухням южных народов: грузинской и итальянской. Лера обожает читать. Что может быть лучше, чем день, проведенный на берегу моря с увлекательной книгой в руках? Ну, разве что кусочек любимого чизкейка.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Запеканка из овощей с ветчиной: яркий закусочный пирог
Посмотреть рецепт
Ленивые драники из кабачков в духовке
Посмотреть рецепт
Многослойный десерт из муки и молока: без духовки и желатина
Посмотреть рецепт
Золотистые картофельные пончики «Чуррос» на сковороде
Посмотреть рецепт
Жареные пельмени в сметане
Посмотреть рецепт
Аппетитная паста с томатами и сыром
Посмотреть рецепт
Воздушные оладьи с кремом на завтрак
Посмотреть рецепт
Домашние беляши с мясом по ГОСТу: вкус из детства
Посмотреть рецепт
Клубничный десерт без выпечки
Посмотреть рецепт
Мясо в банке в духовке: делаю свинину супермягкой
Посмотреть рецепт
Картошка фри с сырным соусом
Посмотреть рецепт
Пирог из картофеля на сковороде
Посмотреть рецепт