Котлеты в кляре с яйцом перепелки внутри

Котлеты в кляре с яйцом перепелки внутри
Время: 45 минут
Сложность: Средне
Порций: 4

Сейчас свои фирменные котлеты в кляре с яйцом перепелки внутри мама готовит только по праздникам. Говорит, в будни нет времени над ними заморачиваться. А я вот стараюсь налепить дюжину, как только нахожу свободное время. Детям такое блюдо очень нравится.

На самом деле, если набить руку, то на готовку этих котлет трудно потратить больше чем полчаса. Главное — заранее подготовить все ингредиенты. К примеру, перепелиные яйца хоть и варятся всего ничего, должны еще остыть.

котлеты в кляре

Как приготовить котлеты в кляре с яйцом перепелки

Как и любые другие, эти котлеты стараюсь готовить из смеси фаршей: свиного и говяжьего. Куриное мясо не подходит, поскольку из него блюдо получается слишком сухим. В фарш также иногда добавляю размоченный рис. Так котлеты выходят еще сытнее.

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Лук
1 шт.
Яйцо
3 шт.
Чеснок
2–3 зуб.
Сметана
3 ст. л.
Соль
1 щеп.

Приготовление

  1. 1В глубокую миску пересыпьте фарш. К нему добавьте яйцо и панировочные сухари. Туда же отправьте мелко измельченные луковицу и чеснок, ложку томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте всё.
  2. 21 ст. л. фарша выложите на ладонь, разровняйте его в пласт. В центре поставьте сваренное и очищенное перепелиное яйцо. Заверните его в фарш. К слову, куриные яйца тоже подойдут. Только разрежьте их на четвертинки. котлеты с яйцом
  3. 3Теперь приготовьте кляр. 2 яйца вбейте в миску. К ним добавьте щепотку соли и сметану. Перемешайте венчиком. Вмешайте в эту массу муку. На сковороде разогрейте растительное масло.
  4. 4По очереди макайте котлеты в кляр и выкладывайте их на сковороде. Обжаривайте изделия до румяной корочки со всех сторон. На это уйдет не дольше 15 минут. котлеты в кляре с яйцом
Чтобы котлеты были еще сочнее, в конце можете протушить их на подушке из овощей: картошки, моркови и лука. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу еще горячим. А у вас есть фирменный рецепт котлет? Делитесь им с нами и другими читателями!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Хлеб на пиве
Посмотреть рецепт
Натуральная томатная паста в домашних условиях
Посмотреть рецепт
Куриные бёдра с майонезом на сковороде
Посмотреть рецепт
Весенний салат из капусты и зелени без майонеза
Посмотреть рецепт
Ароматный омлет «Маргарита» с моцареллой
Посмотреть рецепт
Картофельные лежни с сыром в панировке
Посмотреть рецепт
Хрустящий тост с колбасой и сыром на завтрак
Посмотреть рецепт
Турецкая лепешка с сыром и картошкой
Посмотреть рецепт
Запеканка из овощей с ветчиной: яркий закусочный пирог
Посмотреть рецепт
Ленивые драники из кабачков в духовке
Посмотреть рецепт
Многослойный десерт из муки и молока: без духовки и желатина
Посмотреть рецепт
Золотистые картофельные пончики «Чуррос» на сковороде
Посмотреть рецепт