Говяжьи котлеты с начинкой в томатном соусе

Тип: Вторые блюда

Время: 45 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Вы часто готовите котлеты? Думаю, да, ведь это очень распространенное основное блюдо, которое можно дополнить любым гарниром. Кроме того, вкусные и сочные котлеты довольно просты в приготовлении, особенно если есть готовый фарш. Но я предлагаю потратить немного больше времени, чтобы нажарить котлеты с начинкой. Так вы еще точно не готовили это блюдо!

Домашние начинают крутиться на кухне сразу же, как я замешиваю ингредиенты для этих говяжьих котлет. Знают, что вот-вот будет очень вкусное блюдо! Секрет его заключается в том, что внутри фарша спрятаны кусочки вкусного тянущегося сыра. Да и сам фарш не простой!

Как приготовить говяжьи котлеты с начинкой в томатном соусе

Котлеты в томатном соусе получаются нежными, мягкими и очень ароматными. Дополните их картофельным пюре, гарниром из круп, макаронами или просто овощным салатом. Любое сочетание будет удачным!

Ингредиенты

Говяжий фарш: 350 г

Яйцо: 1 шт.

Панировочные сухари: 3 ст. л.

Пармезан: 30 г

Чеснок: 4 зуб.

Петрушка: по вкусу

Соль: по вкусу

Мускатный орех: 0,5 ч. л.

Моцарелла: 90 г

Подсолнечное масло: по вкусу

Томатный соус: 200 мл

Кетчуп: по вкусу

Приготовление

1К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, 2 зуб. пропущенного через пресс чеснока, рубленую петрушку, соль и мускатный орех. Хорошо перемешайте ингредиенты.
2Выложите фарш на пергамент, накройте его другим листом пергамента и раскатайте в пласт.
3С помощью стакана вырежьте из фарша кружочки, смажьте их кетчупом. В центр каждого положите по несколько кубиков моцареллы.
4Сформируйте котлеты, складывая кружочки фарша и защипывая края.
5Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте котлеты пару минут с каждой стороны. Выложите их на бумажные полотенца.
6Раздавите 2 зуб. чеснока ножом и обжарьте их на сковороде в подсолнечном масле 2 минуты.
7Уберите чеснок и влейте на сковороду томатный соус. На соус выложите котлеты, накройте сковороду крышкой и готовьте их 7 минут с двух сторон. При необходимости добавьте 70 мл воды.

Если вы ищите небанальный рецепт котлет на сковороде, этот вам точно подойдет! Порадуйте себя и близких вкусным и ароматным ужином. Кстати, томатный соус можно взять покупной или же приготовить самостоятельно. Ничего сложного в этом нет! А какие котлеты готовите вы? Делитесь любимыми рецептами в комментариях!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.