Неделю назад позвонила подруга-вегетарианка и позвала на обед, сказав, что приготовит котлеты. Я всегда скептически относилась к ее попыткам заменить мясо другими ингредиентами в знакомых блюдах. Поэтому приглашение я приняла, но предварительно перекусила дома.
Что ж, я об этом пожалела. Когда я попробовала котлеты из фасоли, то не смогла поверить, что в них нет ни грамма мяса! Более того, они были непередаваемо вкусными и сочными. Теперь я готовлю такие дома, даже когда в холодильнике есть фарш!
Ингредиенты
- Фасоль
- 1 стак.
- Лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Яйцо
- 2 шт.
- Соль
- по вкусу
- Имбирь
- 0,25 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Кетчуп
- 2 ст. л.
- Крахмал
- 1 ст. л.
Приготовление
- 1Замочите фасоль в холодной воде на 5–6 часов или на ночь. После этого варите бобовые около часа, в конце посолив воду.
- 2Тем временем натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте четвертинками колец. Обжарьте овощи на растительном масле, а затем измельчите в блендере.
- 3Добавьте к фасоли яйца и разомните смесь в кашицу с помощью блендера или деревянной толкушки.
- 4Смешайте фасолевую массу с поджаренными овощами, добавьте соль, молотый имбирь, перец, кетчуп и крахмал. По вкусу можно заменить кетчуп томатной пастой и добавить другие любимые приправы. Хорошенько перемешайте.
- 5Застелите противень пергаментом и выложите на него сформированные котлеты. Выпекайте при 180 °С около 20 минут.
Котлеты из фасоли в духовке можно готовить и под соусом — сметанным или томатным. Если не дружите с духовкой, кругляшки можно поджарить на сковороде. Кроме того, получившаяся смесь отлично подходит для вегетарианских голубцов, пельменей, пирогов.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!