Клубничный дрожжевой пирог в форме улитки

Тип: Десерты

Время: 55 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Мы любим лето не только за возможность понежиться под солнышком, но и за богатый выбор природных лакомств. Сезон клубники в разгаре, а значит нужно поспешить и приготовить ягодный десерт. Клубничный песочный пирог в форме улитки порадует вас необычным видом и потрясающим вкусом.

Пирог-улитка состоит из мягкого теста и начинки из рикотты, шоколада и множества кусочков свежей клубники. Коричневый сахар делает выпечку красивого золотистого цвета. Ягодный пирог подойдет для любого повода. Попробовав кусочек, вы вновь и вновь будете возвращаться к блюду, пока не съедите всё до последней крошки. Вот что значит идеальное сочетание продуктов.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 300 г

Маргарин: 120 г

Сахар: 110 г

Яйцо: 1 шт.

Дрожжи: 8 г

Творог: 300 г

Сахар: 3 ст. л.

Молочный шоколад: 50 г

Клубника: 6–10 шт.

Приготовление

1Разотрите коричневый сахар с охлажденным маргарином, нарезанным на кусочки. В полученную пасту добавьте яйцо и постепенно введите просеянную муку.
2Добавьте дрожжи и продолжайте месить до образования песочного теста. Заверните его в полиэтиленовую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
3Вымойте клубнику под проточной водой с пищевой содой, высушите бумажными полотенцами и нарежьте на маленькие кубики.
4В отдельной миске смешайте рикотту с сахаром с помощью вилки или венчика. Добавьте тертый шоколад и перемешайте.
5Раскатайте тесто в прямоугольник и разделите на три равных полоски вдоль длинной стороны.
6Выложите сырную начинку по всей длине полосок, сверху посыпьте клубникой и сверните в трубочки.
7Круглую форму среднего размера застелите пергаментной бумагой. Сверните одну трубочку улиткой и выложите в центр формы.
8Присоедините один конец второй трубочки и концу первой и оберните вокруг, продолжая спираль. То же сделайте с последней частью. Выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут.

Вы можете использовать тесто для приготовления пирога с разными начинками. Замените клубнику другими свежими фруктами или сухофруктами. Фаршируйте даже нутеллой, джемом или другими видами кремов. Спиральный пирог украсит ваш стол в любое время года.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ольга Малюта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.