Тип: Закуски

Время: 90 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

«Со Вкусом» к вам с бесподобной красоты выпечкой! Киш с кабачками и морковью готовится очень просто, а с виду получается таким, будто пекарь на пару с художником над ним трудились часами. Изящная выпечка всем своим видом говорит о происхождении рецепта: добро пожаловать во Францию!

Чтобы аккуратно нарезать овощи, воспользуйтесь либо ручной овощечисткой, либо специальной теркой для тонкой шинковки. Чтобы пластины получились красивыми и одинаковой формы, морковь и кабачки выбирайте продолговатые.

Для заливки подойдут сливки любой жирности. Допустимо заменить их негустой сметаной, если желаете. Также можете добавить щепотку сухих прованских трав или орегано.

Ингредиенты

Цукини: 2 шт.

Морковь: 4 шт.

Яйцо: 4 шт.

Пшеничная мука: 200 г

Сливки: 100 мл

Молоко: 200 мл

Сливочное масло: 90 г

Соль: по вкусу

Паприка: 1 щеп.

Черный перец (молотый): 1 щеп.

Вода: 80 мл

Приготовление

1Приготовьте тесто для коржа. Смешайте просеянную муку с 1 яйцом, растопленным сливочным маслом, щепоткой соли и водой. Соберите тесто в ком, оберните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 30 минут.
2Овощи нарежьте пластинами. Окуните на 1 минуту в кипящую воду, чтобы они стали эластичными.
3Тесто достаньте из холодильника, обомните, на присыпанной мукой поверхности раскатайте в пласт средней толщины. Выложите пласт теста в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Сформируйте бортики.
4Начиная от края бортиков, выложите пластины овощей по кругу, в центре разместите розочку из цукини.
5В отдельной миске смешайте оставшиеся 3 яйца с молоком и сливками, добавьте соль по вкусу и специи. Приготовленной смесью залейте овощи в форме. Отправьте киш в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

Рассыпчатая основа из песочного теста, ароматные овощи, нежная сливочная заливка... Легкий и сытный киш — прекрасный вариант для завтрака. Мамочки, берите на заметку: рецепт идеален, чтоб наконец научить маленьких приверед полюбить есть овощи.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!