В сезон спелых ягод нужно успеть взять от сочных плодов по максимуму витаминов других полезных веществ. Конечно, можно просто перетереть их с сахаром или есть по ягодке из миски, но почему бы не заморочиться и не приготовить что-то действительно крутое и запоминающееся? Тем более если это можно сделать без лишней возни и усилий.
Просто посмотрите на этот шикарный кекс с малиной. Разве это не один из самых чудесных летних десертов? Мы расскажем, как приготовить этот шедевр в домашних условиях. В таком виде малину будет есть даже тот, кто всю жизнь не притрагивался к этой ягоде. Испеките малиновый кекс, подарите себе и своим родным прекрасное настроение на целый день!
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 150 г
- Сахар
- 150 г
- Ванильный сахар
- 0,5 ч. л.
- Сметана
- 3 ст. л.
- Пшеничная мука
- 2 стак.
- Соль
- 1 щеп.
- Яйцо
- 2 шт.
- Разрыхлитель
- 2 ч. л.
- Лимон
- 1 шт.
- Малина
- 300–350 г
- Сахарная пудра
- 3 ст. л.
- Сыр маскарпоне
- 150 г
Приготовление
- 1Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем. В отдельной посуде с помощью миксера взбейте размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Затем влейте в смесь яйца и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
- 2Добавьте сметану, хорошенько всё перемешайте, всыпьте муку, хорошенько всё взбейте и добавьте лимонную цедру. Взбивайте ингредиенты до образования однородного плотного теста.
- 3Застелите пергаментом для выпечки дно и бортики формы, смажьте бумагу маленьким кусочком сливочного масла и выложите в форму половину теста. Равномерно распределите его по дну, поверх теста выложите предварительно вымытые ягоды малины.
- 4Накройте малину оставшимся тестом и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
- 5Пока кекс выпекается, приготовьте крем. Для этого взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, крем должен получиться густым и однородным. Когда кекс испечется, остудите его и аккуратно извлеките из формы.
- 6Украсьте верхушку кекса кремом и оставшейся малиной, также можете дополнить композицию листиками свежей мяты.
Поздравляем, яркий и очень вкусный малиновый кекс готов! Конечно, вместо малины вы можете использовать и другие ягоды. Посмотрите, как приготовить самое вкусное малиновое варенье. Если вам понравился такой красочный рецепт, не забудьте поделиться им со своими друзьями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!