Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Вегетарианские

Закуски

Овощи

Для приготовления вкуснейших зраз использовать мясо необязательно. Если вы забыли купить фарш, но в холодильнике есть оставшееся вчерашнее пюре, приступайте к готовке. Аппетитные картофельные зразы с яйцом и зеленью — то что нужно для сытного перекуса.

В начинку вы можете добавить смесь укропа и зеленого лука, которая подарит блюду неповторимый аромат и яркий цвет. Помимо этой зелени, не будет лишним использовать и небольшое количество петрушки. Она идеально впишется в картину.

Как приготовить картофельные зразы с яйцом и зеленью

Важная деталь. Помните, что к панировке зраз нужно подойти ответственно. Обваляйте картофельные заготовки в пшеничной муке. Затем стряхните лишнюю. Это необходимо сделать, ведь в ином случае мука может начать гореть на сковороде.

Ингредиенты

Укроп: 1 пуч.

Зеленый лук: 1 пуч.

Яйцо: 4 шт.

Картофель: 800 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Подсолнечное масло: по вкусу

Пшеничная мука: по вкусу

Приготовление

1Отвариваем картофель в подсоленной воде. Измельчаем его до состояния пюре.
2К картошке добавляем яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешиваем до однородной массы.
3Отвариваем 3 яйца вкрутую. Натираем их на крупной терке. Промываем петрушку и зеленый лук. Мелко их нарезаем.
4Соединяем яйца с зеленью. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
5Смазываем руки подсолнечным маслом. Делаем лепешку из картофельного теста. По центру выкладываем начинку.
6Формируем зразы, придавая им овальную форму. Обваливаем заготовки в пшеничной муке.
7Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней картофельные заготовки до золотистости с двух сторон.

Ароматные и вкусные зразы стоит подавать со сметанным соусом. Для его приготовления промойте петрушку и укроп, а затем обсушите их. Измельчите зелень и всыпьте ее к сметане. Добавьте по вкусу соль и хорошенько перемешайте все ингредиенты. Макайте теплые зразы в готовый сметанный соус и наслаждайтесь потрясающим вкусом!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.