Забавно, что иногда ты начинаешь готовить знакомое блюдо, а в результате получаешь что-то совершенно другое. Примерно так и произошло, когда нам захотелось зразов. Я начистила картошки и поставила ее вариться. А потом поняла, что начинки-то нет. Идти в магазин желания не было. Вот я и решила выкрутиться по-своему и пожарила картофельные котлеты на сковороде.
Домашние картофельные котлеты на сковороде
Неожиданно для всех пюре в панировке оказалось очень даже ничего. Так это экспериментальное блюдо вошло в мой список быстрого и сытного перекуса. К тому же вышло очень бюджетно. Думаю, картофель, яйцо и немного масла практически всегда есть на кухне. Муку можно заменить на манку, тогда получится даже нежнее. А сухари для панировки лучше всего приготовить самому из засохшего хлеба.
Ингредиенты
- Картофель
- 6 шт.
- Яйцо
- 1 шт.
- Сливочное масло
- 50 г
- Пшеничная мука
- 2 ст. л.
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Перец душистый
- 4 шт.
- Зелень
- 5 г
- Подсолнечное масло
- 4‒6 ст. л.
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Доведите воду до кипения. Очистите картофель, нарежьте дольками и отправьте в кипяток. Добавьте лавровый лист, горошки перца, веточку зелени (на свой вкус) и посолите. Варите под крышкой до готовности.
- 2Слейте жидкость с готового картофеля и дайте ему полностью остыть. Затем разомните в пюре, добавьте яйцо и сливочное масло комнатной температуры, перемешайте. Всыпьте муку и доведите массу до однородности.
- 3Наберите столовую ложку картофельной массы и сформируйте из нее котлету. Обваляйте заготовку в панировочных сухарях. То же проделайте с остальным тестом.
- 4Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета. Подливайте масло по мере необходимости.
Эти простые овощные котлеты доказывают, что состряпать хороший ужин можно из минимума ингредиентов. Лучшим дополнением к блюду станет сметанный соус. Также жареная картошка неплохо сочетается с остренькой аджикой. По-моему, отличная альтернатива надоевшему пюре. Как считаете?
Предыдущий 
Комментарии