Картофельно-яичная запеканка с пряностями: рецепт из Италии

Картофельно-яичная запеканка с пряностями: рецепт из Италии
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Главная причина, почему я обожаю запеканки, так это за то, что они заменяют сразу несколько блюд. Получается и гарнир, и основное блюдо за довольно короткое время. А мой муж остается в этом вопросе непреклонен: среди всех ранее приготовленных блюд он зачастую заказывает любимое — картофельно-яичную запеканку с пряностями.

готовая запеканка

Этим рецептом со мной поделилась сестра, живущая на юге Италии уже больше десяти лет. Так она и развеяла мое представление о том, что итальянцы едят исключительно пиццу и пасту. Картофель там просто обожают, а вот картофельно-яичная запеканка присутствует в меню буквально любого местного кафе.

Как сделать картофельно-яичную запеканку неповторимой

Сыр лучше использовать с выраженным вкусом (пармезан, гауду), а колбасу — копченую или сыровяленую. Также запеканка хорошо сочетается с охотничьими колбасками.

4.3/5 (3 отзыва)

Приготовление

  1. 1Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Затем процедите и сделайте пюре.
  2. 2Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте толкушкой. пюре из картофеля
  3. 3Натрите сыр на крупной терке. Яйца отварите вкрутую.
  4. 4Затем нарежьте колбасу с остывшими яйцами кубиками. нарезанная колбаса с яйцами
  5. 5Введите ингредиенты в картофельное пюре так, чтобы они всё распределилось равномерно.
  6. 6Чтобы запеканка получилась еще ароматнее, добавьте итальянские или прованские травы. сырая картофельная запеканка
  7. 7Смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите приготовленную массу, разровняйте и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.
  8. 8Притрусите сверху сухарями и запекайте блюдо полчаса при 200 градусах до румяной корочки. подача картофельной запеканки
Мне нравится, что этот рецепт довольно простой: не надо играться со слоями или зажарками. В итоге получается не просто блюдо, а какое-то нежнейшее блаженство. Слегка остывшую запеканку я разрезаю на порционные кусочки, раскладываю по тарелкам, украшая мелко нарезанной зеленью. К месту будет и маринованный огурчик. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Комментарии

  1. Андрей - 23:53, 11.02.2022 Ответить
    "красивше" - нет такого слова в русском языке!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Куриный шашлык и самса на одном шампуре: блюдо в духовке
Посмотреть рецепт
Сыровяленая салями в домашних условиях
Посмотреть рецепт
Домашние крекеры из творога
Посмотреть рецепт
Пикантная скумбрия в соевом соусе в духовке
Посмотреть рецепт
Куриные желудки в сметанном соусе
Посмотреть рецепт
Бездрожжевые пирожки на кефире с кабачками
Посмотреть рецепт
Витаминная отварная капуста: низкокалорийный ужин
Посмотреть рецепт
Домашние пельмени от Ольги Шобутинской
Посмотреть рецепт
Плацинды молдавские: с творогом, яйцами и зеленью
Посмотреть рецепт
Свинина по-французски: новый вариант с сыром и яйцами
Посмотреть рецепт
Шашлык на сковороде
Посмотреть рецепт
Нежные котлеты из куриной печени с луком
Посмотреть рецепт