Если дома есть картошка, голод вам не страшен. Ведь из нее можно приготовить столько всего. Например, из вчерашнего пюре получатся отличные жареные котлеты. Попробуйте добавить немного колбасы и овощей и запечь всё это в духовке. Тогда можно до отвала накормить себя и даже соседей. Потому что картофельная запеканка с сосисками привлечет их своим ароматом.
Рецепт картофельной запеканки с сосисками
Я управляюсь с приготовлением за полчаса. Пока варится картофель, подготавливаю остальные ингредиенты. Вместо сосисок можете взять вареную колбасу, балык или курицу. Но последняя, как по мне, немного суховатая. С пармезаном запеканка из картошки немного пикантнее, но, учитывая цену, его можно заменить твердым сыром или моцареллой.
Ингредиенты
- Картофель
- 1 кг
- Молочные сосиски
- 8–10 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Лимон
- 0,5 шт.
- Сметана
- 200 г
- Оливки
- 70 г
- Оливковое масло
- 2 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Пармезан
- 120 г
- Зеленый лук
- 2–3 шт.
- Орегано
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните в пюре и смешайте с 1 ст. л. сливочного масла.
- 2Добавьте в картофельное пюре сметану, тертую на крупной терке морковь, измельченный зеленый лук, кукурузу и нарезанные кружочками оливки. Хорошо перемешайте.
- 3Нарежьте сосиски кружочками и обжарьте на 1 ст. л. сливочного масла в течение 3 минут. Выдавите чеснок и готовьте еще минуту. Затем полейте соком половины лимона, перемешайте и уберите с огня.
- 4Соедините сосиски с картофельной массой. Смажьте прямоугольную форму оливковым маслом и выложите половину смеси. Посыпьте половиной тертого пармезана и распределите оставшуюся картошку с сосисками. Сверху посыпьте второй частью сыра и орегано.
- 5Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовьте запеканку 20 минут. Подавайте горячей, можно прямо в форме.
Предыдущий 
Комментарии