Хрустящие малосольные огурцы в банке за ночь

Хрустящие малосольные огурцы в банке за ночь
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

За что я особенно люблю лето, так это за свежие овощи и фрукты. Тепличные огурцы хоть и лучше помидоров, у которых даже характерный аромат отсутствует, но с только что сорванными с грядки не сравнятся. И первое, что хочется с ними сделать, — приготовить хрустящие малосольные огурцы в банке. Почему в банке? Потому что так их проще спрятать в холодильник.

Особенность этого рецепта в том, что огурчики маринуются всего за одну ночь. Благодаря пряному рассолу они получаются в меру пикантными и очень ароматными. Из указанного количества ингредиентов у меня получается две литровых баночки. Больше редко готовлю, ведь всегда можно вечером сделать новую партию.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы

Огурцы лучше всего выбирать небольшого размера. Чтобы они стали хрустящими, их предварительно нужно замочить в холодной воде на 2–3 часа. Летом я использую свежий укроп, а зимой — его сушеные зонтики. Обратите внимание на соль. Она обязательно должна быть каменной.

5/5 (1 отзыв)

Ингредиенты

Огурцы
1 кг
Вода
1 л
Соль
1,5 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Укроп
100 г
Чеснок
1 шт.
Уксус
2 ст. л.

Приготовление

  1. 1Отрежьте у чистых и вымоченных в воде огурцов оба края. Разрежьте пучок укропа на 4–5 частей. Чеснок нарежьте пластинками. свежие огурцы
  2. 2Разложите по чистым сухим банкам половину укропа и чеснока. Затем поместите в емкость часть огурцов, складывая их вертикально и плотно друг к другу. свежие огурцы в банке
  3. 3Добавьте в банку поломанный лавровый лист и перец, оставшийся укроп и чеснок. Сверху утрамбуйте огурцы поменьше. огурцы с чесноком
  4. 4Смешайте воду с солью и сахаром, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Кристаллы должны полностью раствориться. Влейте уксус и всыпьте горчицу, хорошо перемешайте. маринад для огурцов
  5. 5Разлейте рассол по банкам, плотно закрутите крышками и оставьте мариноваться на ночь, укутав теплой тканью. маринованные огурцы

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Комментарии

  1. Евгения - 05:36, 10.06.2022 Ответить
    В рецепте: чеснок-1шт. 1 зубчик? 1 головка? Крупная, средняя, мелкая?

Оставить комментарий

Новые рецепты

Салат «Шуба» без селедки
Посмотреть рецепт
Оладьи из яблок на кефире по рецепту Клопотенко
Посмотреть рецепт
Яблочные коржики на кефире на сковороде
Посмотреть рецепт
Човлент с говядиной по-закарпатски
Посмотреть рецепт
«Капустные бомбочки» с куриной начинкой в духовке
Посмотреть рецепт
Бомболони с джемом: итальянские пончики
Посмотреть рецепт
Томатный соус к макаронам на зиму
Посмотреть рецепт
Ресторанные сырники идеальной формы
Посмотреть рецепт
Сытный салат с консервированным тунцом и рисом
Посмотреть рецепт
Свиная грудинка в светлом пиве на сковороде
Посмотреть рецепт
Фаршированные шампиньоны с картошкой в духовке
Посмотреть рецепт
Килька в томате: вкуснее консервированной
Посмотреть рецепт