Говяжья печень с овощами и грибами

Говяжья печень с овощами и грибами
Тип: Закуски
Время: 50 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Недавно соседка пожаловалась, что говяжью печень никогда не сделать так вкусно, как куриную. Я искренне удивилась, ведь который год готовлю говяжью печень с овощами! Именно этот продукт у меня получается на редкость мягким и нежным.

Секрет прост: говяжью печень нужно залить молоком и оставить в холодильнике. Тем временем вы сможете приготовить овощи и грибы, а в конце сформировать нарядное и вкусное блюдо. Получается два в одном: горячее и гарнир!

печень с овощами

5/5

Приготовление

  1. 1Очистите печень от пленок, нарежьте ее ломтиками и выложите в форму. Залейте кусочки молоком, заверните форму в пакет и отправьте в холодильник на 1 час. нарезание печени
  2. 2Нарежьте лук полукольцами. Грибы и перец очистите и нарежьте ломтиками. грибы
  3. 3Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук. Добавьте к луку перец, перемешайте, накройте крышкой и немного протушите. лук и перец на сковороде
  4. 4Всыпьте грибы и перемешайте. Добавьте томатную пасту, соль, перец и перемешайте снова. добавление грибов, томатной пасты и специй
  5. 5Говяжью печень посолите и приправьте тимьяном с двух сторон. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности. говяжья печень на сковороде
  6. 6Подавайте печень на подушке из овощей, посыпав блюдо рубленой петрушкой, или просто на одной тарелке. говяжья печень с овощами и грибами
Можно выбирать и другие овощи для приготовления говяжьей печени на сковороде. Например, брокколи, цветную капусту, спаржу или горошек. А вы любите готовить печень? Делитесь любимыми рецептами!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий