Тип: Закуски

Время: 95 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Когда я пекла эти турецкие булочки-пиццы впервые, думала, что будем есть их целую неделю. В итоге муж с детьми взяли по 2–3 штуки каждый, и оказалось еще и мало. Предупреждаю сразу: рецепт рассчитан на 10–11 булочек средней величины. И если у вас большая семья или же нет времени на постоянную готовку, пеките сразу два противня. Не прогадаете!

Эти румяные мини-пиццы с кунжутом чем-то напоминают вкус выпечки из школьной столовой. Такие же пышные и ароматные, сытные, но в то же время простые и быстрые в приготовлении. Я люблю, чтоб начинка была посочнее. Поэтому перед выкладкой сосисок и сыра я обильно смазываю серединки булочек сметанным соусом с горчицей. Вы уж смотрите на свой вкус.

приготовление булочек

Пышные булочки-пиццы: важные советы

Такие булочки-пиццы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Используйте их как закуску, перекус для работы и в школу детям. Это довольно сытный и удобный завтрак, ведь такие булочки запросто можно сделать еще с вечера. За пару минут до конца выпекания можете добавить сверху немного рубленой зелени. С ней выпечка будет иметь более нарядный вид.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 450 г

Кефир: 300 г

Подсолнечное масло: 90 г

Дрожжи: 9 г

Сахар: 1 ст. л.

Соль: 0,5 ч. л.

Приготовление

1Теплый кефир смешайте с растительным маслом, добавьте соль, сахар, дрожжи и хорошо перемешайте.
2Муку просейте, постепенно добавляя в получившуюся кефирную смесь, замесите мягкое не липкое тесто. Накройте заготовку полотенцем и поставьте в тепло на 60 минут.
3Затем хорошо поднявшееся тесто обомните, разделите на равные кусочки (примерно 11 шт по 80 г). Затем скатайте их в шарики, накройте и оставьте в покое еще на 10 минут.
4Противень застелите пергаментом, разложите шарики, сформируйте лепешки высотой 1–1,5 см.
5Дайте будущим булочкам еще 20 минут отстояться. Перед выпеканием внутри булочек сделайте углубления, не трогая края.
6Смажьте заготовки желтком, смешанным с 1 ст. ложкой молока, обильно посыпьте кунжутом. Внутрь булочек положите любую по вашему вкусу начинку.
7Выпекайте мини-пиццы при 200 градусах до золотистого цвета, примерно 15–20 минут.

Моя любимая начинка: кружочки молочных сосисок, дольки помидоров и твердый сыр кубиками. Поверьте, это так просто и вкусно, что все, кто пробовал эти пышки по-турецки, были в восторге. Если вам интересна несладкая выпечка, попробуйте сделать необычные булочки с мясной начинкой на шпажках.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Гуменчук

Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.