Адыгейский сыр в домашних условиях

Адыгейский сыр в домашних условиях
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Сыр — это всегда вкусно, а домашний сыр — еще и экономно. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться свежим натуральным продуктом за адекватные деньги! Предлагаем вариацию на тему адыгейского сыра. На аутентичность рецепта не претендуем, так как всё-таки имеем дело с домашним продуктом.

Этому сыру не требуется вызревание: будет готов спустя несколько часов после прессования. Продукт получается мягкий с нежным молочным вкусом с кислинкой и в меру соленый.

Для приготовления важно использовать пастеризованное молоко, а сметану жирностью не ниже 20 %.

5/5

Ингредиенты

Яйцо
3 шт.
Соль
1–1,5 ч. л.

Приготовление

  1. 1Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту. В отдельной посуде слегка взбейте яйца, добавьте к ним сметану и еще раз тщательно перемешайте.
  2. 2Как только молоко закипит, огонь уменьшите до минимума, влейте в кастрюлю сметанно-яичную смесь. Оставьте прогреваться минут на 5–8.
  3. 3Спустя отведенное время, когда отделится сыворотка, откиньте массу на дуршлаг, застеленный сложенной вдвое марлей. Дождитесь, пока сыворотка стечет, затем соберите края марли и накройте дуршлаг чем-нибудь тяжелым. Оставьте на ночь. Готовый сыр уберите в холодильник.
Домашний сыр готовить просто, попробуете — не разочаруетесь. Расскажите, вы делали когда-либо сыр в домашних условиях? Какими рецептами пользовались? Будем рады вашим комментариям и благодарны, если поделитесь этим материалом с друзьями.

Автор рецепта

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. Лилия - 17:26, 23.04.2019 Ответить
    К адыгейскому сыру это не имеет никакого отношения. Яйца в нём не используются. Цельное домашнее молоко (в идеале буйволиное),сыворотка , соль.
    1. Константин - 15:25, 28.04.2019
      Согласен с Лилией

Оставить комментарий