Жареная камбала по-корейски: можно подавать в ресторане

Жареная камбала по-корейски: можно подавать в ресторане
Время: 30 минут
Сложность: Средне
Порций: 4

Моя кузина училась в университете вместе с кореянкой. Они быстро подружились, и та частенько приглашала сестру в гости и угощала всякими национальными блюдами. Особенно запомнилась жареная камбала. Учитывая, что Южную Корею практически со всех сторон окружает вода, жители знают толк в приготовлении даров моря. Так что кузина внимательно следила за каждой деталью, чтобы запомнить рецепт.

«А что сложного в том, чтобы пожарить рыбу?» — спросите вы. Во-первых, у камбалы достаточно специфический запах, который многим не понравится. Во-вторых, было бы банально просто обвалять кусочки в мучном кляре. Этот минутный рецепт прекрасно справляется с обеими проблемами благодаря небольшой хитрости.

мороженая камбала

Ароматная жареная камбала

Весь секрет в интересном соусе-заправке. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов вкус у него получается кисло-сладкий с приятной остротой. Конечно, это не оригинальный рецепт, некоторые продукты пришлось заменить на более доступные у нас. Но всё равно домашняя камбала по-корейски достойна попасть в ресторанное меню.

0/5 (0 отзывов)

Приготовление

  1. 1Почистите рыбу, отрежьте хвосты и плавники (по желанию), если слишком крупная, разрежьте на куски. Посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы просолилась. чищеная камбала
  2. 2Смешайте муку с крахмалом и обваляйте в этой панировочной смеси куски рыбы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте камбалу на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на тарелку. камбала на сковороде
  3. 3В чистую сковороду налейте 80 мл масла и разогрейте, добавьте нарезанный кусочками чеснок и обжарьте 15 секунд. Затем влейте соевый соус, кипяченую воду и кленовый сироп (можно заменить мёдом). Приправьте кипящий соус перцем, добавьте кунжутное масло и уксус. соус для камбалы
  4. 4Выпарите соус наполовину, постоянно помешивая, после чего положите измельченный зеленый лук, перемешайте и дайте покипеть 1 минуту. Выключите нагрев. Окуните кусочки рыбы в полученный соус и выложите на тарелку. камбала по-корейски
Если вы живете далеко от моря и камбалу можно найти лишь в магазине, и то не первой свежести, попробуйте приготовить подобным способом любую речную рыбу. Пикантный соус по-новому раскроет ее вкус и превратит в настоящий деликатес. Как вам такая идея?

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Пирог на варенье и кефире от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Румяные кифлики на сметане и масле с повидлом
Посмотреть рецепт
Маринованные белые грибы на зиму
Посмотреть рецепт
Маринованные опята на зиму
Посмотреть рецепт
Нежные пирожные с яблоками в духовке
Посмотреть рецепт
Воздушные пирожки с шоколадом на сковороде
Посмотреть рецепт
Салат с печенью и грибами
Посмотреть рецепт
Печенье «Пломбир» с молочной начинкой
Посмотреть рецепт
Квашеная капуста без уксуса и сахара
Посмотреть рецепт
Тушеная говядина в сливочно-луковом соусе
Посмотреть рецепт
Универсальное дрожжевое тесто на майонезе
Посмотреть рецепт
Домашние вареники с грибами и луком
Посмотреть рецепт