Тип: Десерты

Время: 100 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Когда упоминают о яблочном пироге, часто подразумевают шарлотку. Безусловно, традиционная шарлотка хоть и божественно вкусна, но откровенно тяжела. Вряд ли блюстители своей фигуры могут со спокойной совестью лакомиться пирогом на бисквитном тесте, в котором так много муки, яиц и масла…

Представляем потрясающий пирог, даже удивительный! Мало теста, много полезной фруктовой начинки, один лишь вид уже вызывает восторг, не говоря уже о вкусе… Нижний слой теста — супернежный, ведь он пропитан соком яблока и вишни. Верхний слой получается более хрустящим, под которым яблочные половинки остаются целыми.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 2,5 стак.

Сливочное масло: 200 г

Творог: 200 г

Сахар: 75 г

Ванильный сахар: 10 г

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Яблоко: 6 шт.

Вишня: 12 шт.

Корица: по вкусу

Желтки: 1 шт.

Приготовление

1Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, соедините массу с творогом, перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар, смешайте с масляной смесью. Замесите плотное тесто, скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.
2Промытые яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки, разрежьте на 2 части. В каждую половинку яблока поместите по вишне (без косточки).
3Охлажденное тесто разделите на 2 части, одну из которых раскатайте в пласт и выложите на дно смазанной маслом формы. На пласт выложите половинки яблок срезом вниз, присыпьте корицей и, если необходимо, сахаром.
4Вторую часть теста раскатайте и накройте яблоки. Края защипайте, поверхность смажьте желтком. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Подавайте пирог, присыпав сахарной пудрой.

Пирог удобно режется на порционные кусочки, каждый из которых как отдельное пирожное. Вишни подойдут как свежие, так и консервированные, но и они отлично заменяются любой другой добавкой на ваш вкус (орехами, черносливом, курагой, ломтиками шоколада). Зовите друзей на чаепитие, угощайте пирогом и делитесь с ними рецептом!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!