Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Пастуший пирог — традиционное блюдо английской кухни, которое полюбилось во всех уголках мира. Ведь готовится оно очень просто: без заморочек с тестом. Минимум времени и максимум вкуса — это всё о пастушьем пироге.

Потому редакция «Со Вкусом» подготовила для вас неклассический рецепт этого блюда, в котором не нужно использовать мясо. Ведь для начинки веганского варианта пастушьего пирога требуются лишь овощи и чечевица. В результате выходит очень сочно и сытно.

Веганский пастуший пирог: из чего готовить

Нужно отметить, что в это ароматное блюдо можно добавлять ваши любимые овощи. Такой пирог получается уж очень вкусным с болгарским перцем и консервированным горошком. Потому, если вам нравятся эти продукты, можете их смело добавлять.

Ингредиенты

Картофель: 600 г

Чечевица: 150 г

Шампиньоны: 250 г

Лук: 1 шт.

Морковь: 140 г

Лук-порей: 100 г

Томатная паста: 100 г

Чеснок: 3 зуб.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Лавровый лист: по вкусу

Паприка: по вкусу

Вода: 150 мл

Подсолнечное масло: по вкусу

Приготовление

1Очищаем картофель. Нарезаем его. Отправляем картошку вариться с добавлением соли, черного перца и лаврового листа.
2Разминаем готовый картофель толкушкой. Отставляем в сторону.
3Отвариваем чечевицу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
4Нарезаем кубиком шампиньоны.
5Очищаем овощи. Нарезаем репчатый лук, чеснок, морковь и лук-порей.
6Овощи и грибы обжариваем на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.
7Добавляем паприку. Солим и перчим.
8Добавляем в сковороду томатную пасту и воду. Тушим в течение 5–7 минут.
9Добавляем к овощам чечевицу. Держим на огне в течение 2 минут. Затем выкладываем готовую начинку в форму для запекания.
10Сверху выкладываем картофельное пюре при помощи кондитерского мешка с насадкой либо же просто ложкой. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.

Пастуший пирог с овощами можно подавать к столу! Гости непременно оценят это аппетитное блюдо с сочной начинкой. Расскажите в комментариях, пробовали ли вы ранее готовить пастуший пирог без фарша.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.