Тип: Вторые блюда

Время: 120 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт утки. Несмотря на то что инструкции по приготовлению этого мяса очень разные, они имеют кое-что общее. Ведь практически в каждом рецепте указано классическое сочетание — утка с яблоками. Сочное мясо в соединении со сладким фруктом творит чудеса!

Попробуйте приготовить утку по мотивам традиционного блюда — курицы по-еврейски. Результат вас поразит! Ведь утка, приготовленная таким способом, выходит невероятно нежной. Ее можно губами есть! А мягкие, пропитанные соками мяса яблоки идеально дополняют картину. Такое ароматное и сочное блюдо сможет влюбить в себя всех фанатов мяса.

Утка с яблоками по-еврейски: особенность приготовления

Во время обжаривания репчатого лука не забудьте добавить немного соды. Это нужно сделать, когда овощ приобретет карамельный цвет. Ведь после добавления соды он уже не будет золотиться. Лук прекратится в пюре и выпустит много сока.

Ингредиенты

Утка: 1,5 кг

Лук: 500 г

Яблоко: 4 шт.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Вода: 200 мл

Сода: 1 г

Приготовление

1Утку разрезаем на порционные куски. Добавляем соль и черный молотый перец. Оставляем на 15 минут.
2Выкладываем утку на разогретую сковороду или в казан с подсолнечным маслом. Обжариваем на среднем огне до золотистости.
3Лук нарезаем большими кусочками. Выкладываем его в казан, в котором обжаривалось мясо. Добавляем соду и соль. Обжариваем его на утином жире до золотистости.
4Нарезаем яблоко крупными дольками. Добавляем его и обжаренное утиное мясо к луку. Тщательно перемешиваем.
5Вливаем стакан воды. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Такая уточка прекрасно сочетается с любым гарниром. Нужно отметить, что с картофелем она и вовсе бесподобна! Купите уточку побольше, позовите друзей на ужин и приготовьте это невероятно сочное блюдо. Можете не сомневаться, посиделки пройдут на ура! Все оценят столь нежное мясо. Пробовали ли вы ранее готовить утку по еврейскому рецепту? Поделитесь в комментариях.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.