Все мы хорошо знаем о полезных свойствах печени. Но когда она еще и вкусно приготовлена — это двойное попадание в точку. Разбавив печеночку сезонными овощами, мы в разы увеличиваем количество микроэлементов и витаминов. А заправив имбирно-соевым соусом, придаем неповторимый пряный вкус. Это всё об одном из наших любимчиков — теплом салате с куриной печенью.
Редакция «Со Вкусом» обожает вас радовать только самыми сытными и яркими блюдами. Поэтому обязательно приготовьте теплый салат с печенью «Восточный ветер». Его ненавязчивое переплетение разных вкусов и консистенций просто какое-то кулинарное волшебство!
Ингредиенты
- Куриная печень
- 300 г
- Лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Перец чили
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Имбирь
- 15 г
- Кукурузный крахмал
- 2 ст. л.
- Соевый соус
- 2 ст. л.
- Мёд
- 2 ч. л.
- Кунжут
- 1 ч. л.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Помойте куриную печень. Аккуратно промокните ее бумажными полотенцами.
- 2Нарежьте печенку средними кусочками и всыпьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте.
- 3Быстро обжарьте ее в раскаленном масле с обеих сторон.
- 4Чеснок и имбирь нужно потереть на терке, а овощи почистить.
- 5Натрите морковь на терке для корейской морковки.
- 6Болгарский перец нарежьте соломкой, а лук и перец чили — полукольцами.
- 7Чеснок и имбирь обжарьте вместе с перцем чили на протяжении 2 минут.
- 8Затем добавьте туда лук, морковь и болгарский перец. Жарьте 3–5 минут, помешивая.
- 9В конце добавьте соевый соус и мёд и тушите овощи до испарения жидкости.
- 10После выкладывайте печень. Посолите, поперчите, аккуратно вымешивая лопаткой. Готовый теплый салат с печенью посыпьте кунжутом.
Лучшим компаньоном к такому салатику будет отварной рис. А куриную печень можно заменить индюшиной или телячьей. Также смело экспериментируйте с ингредиентами. Кабачок, стручковая фасоль, зеленый горошек или кукуруза — со всем будет отлично. Приятного аппетита, друзья!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!