Суп карри

Суп карри
Сложность: Легко
Порций: 6

Один из наших лучших рецептов супа-пюре. Ведь это не только дешево и сердито, но еще и очень вкусно и полезно. Блюдо понравится детям, которые обычно цветную капусту и сельдерей не едят. А остроту супа, в зависимости от того, кому вы готовите, можно легко отрегулировать.

Ароматный корневой сельдерей, если хотите, можете заменить картофелем. В любом случае будет сытно. А цветную капусту можно брать как свежую, так и замороженную. Легкий и быстрый овощной супчик придется по вкусу и тем, кто любит азиатскую кухню. Ну и для холодного времени года блюдо будет в самый раз, ведь оно отлично согревает.

Приготовление

  1. 1В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и протушите в нём лук, нарезанный крупными кусочками. Готовьте, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут.
  2. 2Корень сельдерея нарежьте средними кубиками, добавьте в кастрюлю. Приправте всё специями: карри и зирой. Тушите, помешивая, еще несколько минут. суп карри
  3. 3Цветную капусту нарежьте крупными кусками (разделив на соцветия). Выложите ее в кастрюлю, залейте горячим бульоном (или обычным кипятком). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей. Это примерно 25–40 минут.
  4. 4Пюрируйте суп погружным блендером, затем посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и раскрошите сверху сушеный перчик чили. По желанию можете добавить семена льна, тыквенные семечки или кунжут. суп из цветной капусты и сельдерея крем-суп из цветной капусты
Такой ароматный супчик обеспечит теплую и уютную атмосферу за обеденным столом. Поэтому непременно приготовьте! А любителям грибного вкуса рекомендуем еще один рецепт крем-супа, от знаменитого Джейми Оливера. Не жадничайте, делитесь классными рецептами с друзьями в соцсетях!

Автор рецепта

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет маленький сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники и пышный омлет.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий