Маринованная скумбрия в яблочном уксусе

Маринованная скумбрия в яблочном уксусе
Тип: Закуски
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Из малосольных рыб самой популярной является сельдь. Но, оказывается, примерно по тому же рецепту можно засолить и скумбрию. И, поверьте, это максимально вкусно! Скумбрия в яблочном уксусе разлетается на ура на любом застолье — я только и успеваю доставать новые и новые баночки из холодильника, так как делаю ее впрок. Вот очень простой и быстрый пошаговый рецепт, как приготовить маринованную скумбрию.

рецепт скумбрии

Как готовится скумбрия в яблочном уксусе

Есть много рецептов приготовления этой вкусной рыбы. Многие любят копченую, но для меня и моей семьи она оказалась слишком жирной. Поэтому я научилась ее солить в уксусном рассоле. При этом постоять в банке ей достаточно всего 24 часа — и скумбрия с луком и уксусом готова. Хотя я предпочитаю выдержать банки с рыбой в холодильнике хотя бы 3–4 дня — так она полностью пропитается пряностями и станет невероятно сочной и нежной.

Ингредиенты

Лук
2 шт.
Укроп
1 пуч.
Вода
500 мл
Соль
4 ч. л.
Сахар
2 ч. л.
Гвоздика
по вкусу
Кориандр
по вкусу

Приготовление

  1. 1Скумбрию чистим и разделываем, нарезаем на крупные порционные кусочки поперек. Можно взять уже разделанную, без головы и внутренностей — это проще и быстрее.
  2. 2Лук нарезаем кольцами или полукольцами, укроп промываем и разделываем на веточки.
  3. 3В банку выкладываем слоями рыбу, лук и зелень укропа.
  4. 4В кастрюлю вливаем воду, добавляем яблочный уксус и растительное масло.
  5. 5Туда же отправляем сахар, соль и все наши любимые пряности и специи. Маринованная скумбрия мне очень нравится именно с сушеной гвоздикой и кориандром — это добавляет свежести и пикантности. специи
  6. 6Доводим маринад до кипения, очень хорошо всё перемешивая.
  7. 7Остужаем до комнатной температуры и заливаем в банку до уровня крышки. Плотно закручиваем крышку и ставим в холодильник. маринованная скумбрия
Скумбрия с яблочным уксусом должна выстоять как минимум сутки в холодильнике. Но мне нравится ее вкус, когда постоит несколько дней. Так уксус в маринаде делает рыбу более мягкой, а смесь специй — более пряной и ароматной.

Автор рецепта

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Итальянский торт с ореховой пастой
Посмотреть рецепт
Домашний «Наполеон» с заварным кремом и вишнями
Посмотреть рецепт
Мягкие стейки из свежей капусты на сковороде
Посмотреть рецепт
Печеночно-картофельные котлеты
Посмотреть рецепт
Сытный салат из куриной грудки, огурца и сыра
Посмотреть рецепт
Молочный пирог «Белоснежка» в духовке
Посмотреть рецепт
Изумительные куриные желудки в пряном соусе
Посмотреть рецепт
Сочные тонкие блины с фаршем
Посмотреть рецепт
Вкусная гречка «Птичье молоко» в мультиварке
Посмотреть рецепт
Нежный соус для картошки на сметане
Посмотреть рецепт
Вкусный бисквитный торт с заварным кремом
Посмотреть рецепт
Сочные фрикадельки в сливочном соусе
Посмотреть рецепт