Капустный салат «Витаминный»

Капустный салат «Витаминный»
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 5

Помните, раньше в столовых часто подавали салат «Витаминный»? Безусловно, эта потрясающая легкая закуска не надоедала никогда. Потом мы начали привозить из отпусков и находить в Интернете другие, более сложные салаты. И совсем позабыли про «столовскую» классику. А сейчас, я уверена, многие с удовольствием слопали бы не тарелочку, а целый тазик этой овощной закуски.

Я долго искала «настоящий» рецепт салата «Витаминный» с капустой. Вроде все составляющие помню, но чего-то не хватало. Разгадку я нашла совершенно случайно на одном из форумов, где хозяйки с опытом делились советскими рецептами. Дело было в заправке, которая и делала капустную закуску такой особенной!

салат «Витаминный»

5/5

Приготовление

  1. 1Мелко нашинкуйте молодую капусту и натрите морковь на терке. нашинкованная капуста и тертая морковь
  2. 2Огурец нарежьте сперва кружочками, а затем — соломкой. Измельчите петрушку. добавление нарезанных огурцов
  3. 3Соедините подготовленные ингредиенты и добавьте к ним консервированный горошек. добавление горошка
  4. 4Приступаем к заправке. Хорошенько смешайте воду, уксус 9 %, соль, сахар и растительное масло до однородности. приготовление заправки
  5. 5Вылейте заправку в салат и перемешайте. Не мните салат руками! Уберите салат в холодильник минимум на 30 минут. салат с заправкой
Лето уже проходит, а салат «Витаминный» из капусты и моркови хочется подавать на стол круглый год. Зимой можно заменить молодую капусту на квашеную, а свежие огурцы — на соленые или маринованные. Совершенно новый и интересный вкус получается!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий