Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 2

Хочется побаловать родных отменной закуской, а винегрет и оливье успели наскучить? Выход найден! Приготовьте аппетитный салат «Виолетта» со свеклой и зеленым горошком. Сочетание вкусов в этом блюде понравится всем без исключения.

На приготовление такой закуски нужно потратить минимум времени. Самое длительное в данном рецепте — процесс отваривания свеклы. Именно потому мы советуем сделать это заранее. Отварите свеклу вечером, чтобы утром вам осталось заняться только нарезкой.

С чем приготовить аппетитный салат «Виолетта»

Готовя эту закуску, вы можете использовать как твердый, так и плавленый сыр. Выбор второго варианта обеспечит более нежный вкус салата за счет мягкой текстуры продукта. В любом случае получится вкусно!

Ингредиенты

Свекла: 250 г

Консервированный горошек: 100 г

Твердый сыр: 100 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Огурцы соленые: 80 г

Майонез: 110 г

Чеснок: 1 зуб.

Приготовление

1Промываем свеклу и заливаем ее холодной водой. Отправляем на огонь. Варим ее в течение 30–40 минут. Остужаем корнеплод. Очищаем его. Нарезаем свеклу небольшими кубиками.
2Таким же способом нарезаем твердый сыр и соленый огурец. Добавляем их к свекле.
3Сливаем жидкость с консервированного горошка. Всыпаем его к подготовленным ингредиентам.
4Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Добавляем чеснок, майонез, соль и черный перец к соединенным продуктам.
5Хорошенько всё перемешиваем. Убираем салат в холодильник на 15–20 минут. Готово!

Заправить салат со свеклой и сыром можно или покупным, или домашним майонезом. Это уже на ваше усмотрение. К слову, в приготовлении майонеза нет ничего сложного. Соединяем 150 мл молока с 300 мл подсолнечного масла. Взбиваем их в течение нескольких секунд, используя погружной блендер. Добавляем в полученную густую массу 2 ч. л. горчицы и 0,5 ч. л. соли. Вливаем 2 ст. л. лимонного сока. Снова взбиваем все ингредиенты до однородности. Натуральная заправка для свекольного салата готова! А вы ранее делали майонез в домашних условиях? Поделитесь своим любимым рецептом.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.