Тип: Закуски

Время: 45 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Закуски

Овощи

Рыба

Поначалу мне казалось странным сочетание малосольной сельди с йогуртом. Но этот салат оказался в разы вкуснее и проще всем известной «Селедки под шубой». Поэтому сегодня я решила поделиться с вами рецептом закуски, которая вполне заслуживает праздничного стола.

Салат с селедкой под йогуртовым соусом — это освежающее, низкокалорийное и очень вкусное блюдо, которое точно привнесет в ваше привычное меню некую изюминку. Он получается очень нежным и ароматным, хотя и немного необычным. А соус из йогурта и горчицы в сочетании с яблоком — это нечто! Если любите рыбные закуски, тогда вам однозначно надо пробовать.

приготовление салата с сельдью

Салат с селедкой под йогуртовым соусом: нюансы приготовления

Использовать можно любые яблоки, главное, чтобы они были сочными. Также позаботьтесь о том, чтобы фрукт не окислился. Ведь потемневшие кусочки яблок может испортить вид готового салата. Пойти можно двумя путями. Первый: очистить, нарезать яблоко и добавить к остальным ингредиентам в последний момент. Второй: сбрызнуть ломтики яблок лимонным соком или яблочным уксусом. Перед сборкой салата промокните кусочки яблок салфеткой.

Ингредиенты

Сельдь: 1 шт.

Яблоко: 1 шт.

Картофель: 2 шт.

Морковь: 1 шт.

Красный лук: 1 шт.

Уксус: 1 ч. л.

Сахар: 0,5 ст. л.

Оливковое масло: 1 ст. л.

Соль: по вкусу

Йогурт: 6 ст. л.

Укроп: 1 пуч.

Лимонный сок: 70 мл

Горчица: 1 ч. л.

Приготовление

1Картошку и морковь хорошо помойте и отварите до готовности. Дайте охладиться, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2Смешайте оливковое масло с уксусом, сахаром и щепоткой соли. Лук почистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Отправьте его в уксусный маринад, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3Приготовьте заправку. Перемешайте сок лимона, йогурт и горчицу. Добавьте измельченный укроп и соль по вкусу.
4Яблоко очистите и порежьте мелкими кубиками. Картошку выложите в миску и перемешайте с половиной заправки. Дайте постоять им 10 минут.
5Добавьте в салат другие овощи и яблоко, маринованный лук и нарезанное небольшими кусочками филе сельди. Перемешайте и выложите блюдо в салатницу. Полейте оставшейся заправкой.

Такой салат отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. По желанию можете добавить в салат немного запеченной свеклы. Так закуска получится немного слаще и гораздо полезнее. Приятного приготовления, дорогие! Также обратите внимание на следующий рецепт — салат с морковкой по-корейски и крабовыми палочками.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Гуменчук

Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.