Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Если вы устали от слишком тяжелых салатов за эти праздничные дни, можете разнообразить свое меню обалденной закуской. Приготовьте вкуснейший салат с пекинской капустой и грибами. Хоть в состав заправки для этой закуски входит майонез, а не оливковое масло, список ингредиентов приятно радует.

Приготовление такого салата не предполагает использование какого-либо вида мяса. Он получается очень вкусным и сытным за счет овощей, яиц, маринованных шампиньонов и сыра. Роскошное сочетание!

Как приготовить салат с пекинской капустой и грибами

Для того чтобы вкус блюда был более интересным, не следует его заправлять одним лишь майонезом. Смешайте этот продукт со сметаной и французской горчицей. Также можете пропустить через пресс 2 зуб. чеснока и добавить их в полученную смесь. Ароматный соус-заправка готов!

Ингредиенты

Картофель: 200 г

Лук: 1 шт.

Маринованные грибы: 400 г

Яйцо: 3 шт.

Капуста пекинская: 200 г

Майонез: 100 г

Сметана: 100 г

Французская горчица: 1 г

Твердый сыр: 100 г

Вода: 100 мл

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Сахар: 1 ч. л.

Яблочный уксус: 2 ст. л.

Приготовление

1Маринуем лук. В глубокую емкость вливаем теплую воду. Добавляем 0,5 ч. л. соли и сахар. Вливаем яблочный уксус. Хорошенько всё перемешиваем. Всыпаем лук и оставляем его мариноваться на 20 минут.
2Отвариваем картофель в мундире в слегка подсоленной воде. Остужаем его и очищаем от кожуры. Натираем картошку и твердый сыр на крупной терке.
3Готовим заправку. Соединяем в глубокой емкости майонез и сметану. Добавляем горчицу в зернах. Тщательно перемешиваем.
4Нарезаем пекинскую капусту небольшими кусочками.
5Отвариваем яйца вкрутую. Остужаем их и очищаем от скорлупы. Натираем их на крупной терке.
6Сливаем из шампиньонов жидкость. Нарезаем их пластинками.
7Выкладываем на тарелку тертый картофель, равномерно его распределяя. Добавляем немножко перца и соли. Смазываем этот слой заправкой с горчицей.
8Затем выкладываем маринованный лук. Сверху помещаем шампиньоны, нарезанные пластинками. Смазываем всё соусом.
9Присыпаем всё тертым сыром. Потом выкладываем натертые яйца. Смазываем этот слой заправкой.
10Посыпаем салат нарезанной пекинской капустой. Делаем сеточку из соуса и отправляем его в холодильник на 2 часа для пропитки.

При желании в эту закуску можно добавить еще отварную куриную грудку. Если вы любитель более сытных салатов, то такой дополнительный ингредиент вам точно придется по душе. Салат же советуем украсить помидорками черри. Разрежьте их пополам и выложите на закуску. Промойте зеленый лук. Мелко его нарежьте и посыпьте им салат. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.