Салат из кабачков с кетчупом: лучшая заготовка на зиму

Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Легко

Порций: 6

Любители остренького несомненно оценят столь пикантный салат из кабачков с кетчупом. Эта оригинальная закуска согреет в холода и подарит тепло. Заготовьте как можно больше такого ароматного салата. И зимой вам даже не придется гадать, чем же дополнять гарниры.

На столе такой яркий салат смотрится просто блестяще. Его внешний вид способен сразу же разжечь аппетит. И здесь нечему удивляться. Ведь перед такими хрустящими и ароматными овощами устоять крайне тяжело.

Как приготовить салат из кабачков с кетчупом

Если вам нравятся острые блюда, тогда вы можете взять кетчуп чили. Его огненный вкус сделает свое дело. Только в этом случае детям такие кабачки лучше не давать. Учтите данный момент, экспериментируя с уровнем остроты.

Ингредиенты

Кабачок: 1,5 кг

Лук: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Болгарский перец: 1 шт.

Кетчуп: 260 г

Подсолнечное масло: 80 мл

Чеснок: 30 г

Томатная паста: 2 ст. л.

Вода: 200 мл

Соль: 1 ст. л.

Сахар: 2 ст. л.

Уксус: 50 мл

Приготовление

1Кабачки тщательно моем и нарезаем их кружочками.
2Репчатый лук очищаем. Нарезаем его четвертькольцами.
3Очищаем большую морковь. Натираем ее на терке для корейской морковки.
4Хорошенько моем болгарский перец, очищаем его от семян и нарезаем небольшими кусочками.
5Выкладываем овощи в кастрюлю с толстым дном. Вливаем подсолнечное масло. Добавляем сахар, соль и кетчуп.
6Разводим в воде томатную пасту. Вливаем полученную смесь в кастрюлю и всё перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне в течение 30 минут.
7Очищаем чеснок. Измельчаем его. Добавляем уксус 9 % и чеснок в кастрюлю. Хорошенько перемешиваем и оставляем на плите еще на 5 минут.
8Раскладываем горячий салат по стерилизованным банкам. Переворачиваем их вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания.

Потратив меньше часа своего времени, можно приготовить роскошную закуску, которая непременно порадует вас зимой. Пока сезон кабачков не прошел, воспользуйтесь этим рецептом. Результат вам точно понравится!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.