Тип: Вторые блюда

Время: 60 минут

Сложность: Средне

Порций: 3

Гарниры

Овощи

Рыба

К счастью, отходят те времена, когда приходилось дневать и ночевать на кухне, чтобы всем было вкусно и сытно. Сегодня ценится время. И всё больше хозяек предпочитают готовить красиво, но быстро. Подходящих рецептов не так уж много. Редакция «Со Вкусом» хочет помочь каждому любителю вкусненького! Поэтому предлагаем достойное и простое в приготовлении блюдо — рыбу в картофеле с сыром.

Хрустящая корочка, пахнущая на весь дом начинка и нежнейшая рыбка — такая вкусняшка не оставит равнодушным никого. Основное блюдо и гарнир одним махом, так сказать. В конце рецепта вы узнаете лайфхаки о том, как быстро извлечь косточки из морской рыбы. Ну что, приступим, друзья?

Ингредиенты

Филе белой рыбы: 500 г

Картофель: 5 шт.

Лук: 2 шт.

Помидор: 1 шт.

Твердый сыр: 100 г

Сметана: 3 ст. л.

Соевый соус: 2 ст. л.

Лимонный сок: 2 ст. л.

Зелень: по вкусу

Подсолнечное масло: по вкусу

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Рыбное филе помойте в холодной воде и нарежьте небольшими кусочками.
2Сбрызните соевым соусом и лимонным соком.
3Посолите, поперчите, приправьте розмарином и добавьте немного лука. Оставьте рыбку мариноваться на 30–40 минут.
4Очистите картофель и лук от кожуры. Картофель нарежьте тонкими слайсами, а лук — полукольцами.
5Помидор нарежьте кружочками.
6На дно формы влейте немного масла. Выложите туда половину подготовленной картошки. Посолите, поперчите, добавьте зелени. Покройте всё половиной порции нарезанного лука.
7На получившейся овощной подушке выложите филе и помидоры. Затем — шар лука, что остался. На него остальной картофель.
8Притрусите верхний шар зеленью, а сверху смажьте сметаной и предварительно натертым сыром.
9Запекаем блюдо 45 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Такая рыба в картофеле — прекрасный выбор для ужина в выходной день. Это сытное блюдо не влечет за собой особых умений и займет буквально полчаса вашего времени. Лайфхак: чтобы легко извлечь косточки из морской рыбы, можно ее предварительно проварить 5–8 минут, и тогда кости отходят сами по себе. В сырой рыбе сделайте надрез сверху и аккуратно отделяйте хребет, за ним потянутся и остальные косточки.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Гуменчук

Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.