В оригинале этот рецепт называется «Рыба по-парижски», и не даром: в пикантном нежном соусе, с которым подается филе, действительно чувствуются французские изысканные нотки. Готовится блюдо недолго, как и большинство подобных рыбных лакомств.
Чтобы приготовить рыбу по-парижски, выбирайте свежее филе камбалы, палтуса, минтая или лосося. Если покупаете замороженную рыбу, дайте тушке полностью разморозиться, а воде стечь. Сметану для соуса берите жидкую — до 15 % жирности.
Ингредиенты
- Минтай
- 500 г
- Шампиньоны
- 250 г
- Сметана
- 220 мл
- Пшеничная мука
- 2 ст. л.
- Лук
- 1 шт.
- Петрушка
- по вкусу
- Соль
- 2 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- 0,5 ч. л.
- Сливочное масло
- 100 г
Приготовление
- 1Натрите рыбу половиной указанного количества соли и перца. Выложите в форму для запекания.
- 2Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их в сливочном масле до прозрачности лука. Добавьте муку, хорошо перемешайте, затем добавьте сметану, оставшийся перец и соль. Томите на медленном огне до загустения.
- 3Вылейте соус на рыбу и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- 4Готовую рыбу выложите на тарелку и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Такая рыба очень подходит к жареному рису и картофельному пюре. Замечательное блюдо для семейного ужина, уверены, что ваши близкие его оценят. Рецепт кулинарного произведения искусства наверняка понравится и вашим друзьям, поэтому не забудьте поделиться с ними!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!