Баклажаны, или «синенькие», — полезный и вкусный овощ, пришедший к нам с Востока. Питательные пикантные плоды маринуют, солят, жарят, запекают. Каким бы ни был метод их обработки, всегда получается изысканное сытное блюдо. Чего только стоят баклажаны по-китайски! Однако даже им не сравнится с прохладной закуской, о которой расскажем вам сегодня. Встречайте рулетики из баклажанов!
Предлагаем приготовить из «синеньких» аппетитную закуску с греческим мотивом. На самом деле, баклажаны просто изумительно сочетаются с грецкими орехами. А также с молочными продуктами, помидорами, чесноком и острым перцем. Мы обошлись без пикантных добавок, но любителям горячих ноток очень рекомендуем их добавить.
Ингредиенты
- Баклажан
- 2 шт.
- Помидор
- 2 шт.
- Оливковое масло
- 2 ст. л.
- Грецкие орехи
- 70 г
- Сыр фета
- 200 г
- Петрушка
- 1 пуч.
Приготовление
- 1Баклажаны вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте их продольными ломтиками толщиной около 5 см.
- 2Обжарьте слайсы по 3 минуты с каждой стороны на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце.
- 3Помидоры нарежьте брусками. В блендере измельчите зелень и сыр, добавив оставшееся масло.
- 4На каждый кусочек баклажана выложите 1–2 ч. л. сырной массы, брусок томата и половину ядра ореха. Заверните в рулет.
Многие для этого рецепта используют подсоленный творог с зеленью, что тоже очень даже вкусно. Однако фета обладает тающей текстурой, которую может также дать сливочный сыр. Для праздничного застолья можно приобрести и его! Надеемся, вам придется по вкусу это блюдо, а наш видеорецепт значительно упростит его приготовление.
Предыдущий 
Комментарии