Сколько моих подружек и коллег жаловались мне, что их фантазия иссякла. Они не знают, что еще можно приготовить из кабачков в летний сезон! Вроде все перепробовали, и на зиму закатали, и на пикник с собой брали. Тогда я рассказываю, как приготовить рулет из кабачков, который удивит всех!
Готовое блюдо выглядит как овощная колбаска. Но я делаю рулет из кабачков с фаршем, поэтому угощение получается одновременно и легким, и сытным. Более того, для приготовления кабачкового рулета вам понадобится одна только сковорода!
Ингредиенты
- Кабачок
- 2 шт.
- Яйцо
- 5 шт.
- Петрушка
- по вкусу
- Зеленый лук
- по вкусу
- Пшеничная мука
- 3 ст. л.
- Мясо
- 400 г
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Лук
- 1 шт.
- Паприка
- по вкусу
- Томатный сок
- 200 мл
- Подсолнечное масло
- по вкусу
Приготовление
- 1Натрите кабачки на крупной терке в дуршлаг, посолите, перемешайте и отставьте в сторону на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- 2Смешайте яйца с солью, перцем, кабачками и рубленой зеленью.
- 3Всыпьте муку и снова перемешайте.
- 4Разогрейте на сковороде растительное масло и ровными слоями выкладывайте блинчики. Обжаривайте их с двух сторон до готовности.
- 5Прокрутите через мясорубку мясо с луком, добавьте соль, перец и паприку, перемешайте. Если фарш получился слишком густой, добавьте немного воды и снова перемешайте.
- 6Каждый блинчик смажьте нетолстым слоем фарша и сверните рулетики.
- 7Выложите получившиеся рулетики на сковороду и залейте их томатным соком. Тушите под крышкой 30–35 минут на небольшом огне.
Чего только стоит соус из томатного сока, которым нужно заливать кабачковый рулет с фаршем. Этот ингредиент придает блюду свежую кислинку. По желанию вы можете смешать томатный сок со сметаной или греческим йогуртом. Получится очень вкусно!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!