Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Закуски

Мясо

Овощи

Рецепт приготовления этого блюда стоит повторить для семейного ужина. Рулет из фарша с начинкой — это закуска и основное блюдо одновременно. Поджаренный рулет с начинкой можно предложить на пробу в дуэте с гарниром или салатом. Если же порезать колечками, как роллы, и интересно подать, выйдет оригинальная закуска.

Как приготовить рулет из фарша

В начинку можно добавить множество любимых продуктов. Важно не переусердствовать. Мясной фарш гармонично сочетается с морковью, маринованным луком, чесноком, грибами, яйцом и зеленью. Если в начинке используется плавленый сырок, как предлагается в рецепте, то лука или чеснока добавлять немного. Эти ингредиенты, если переборщить, перебьют утонченное послевкусие. Если не хватает остринки, лучше подавать рулет из фарша с сырной начинкой с острым соусом.

Ингредиенты

Свиной фарш: 300 г

Плавленый сыр: 1 ч. л.

Морковь: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Чеснок: 1 зуб.

Панировочные сухари: 1 ст. л.

Яйцо: 1 шт.

Подсолнечное масло: 50 мл

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Морковь, чеснок, лук предварительно измельчаем с помощью мясорубки. Соединяем с мясным фаршем. Добавляем специи и смешиваем с яичным желтком.
2Берем немного фарша и формируем лодочку. Выкладываем ее на подушку из панировочных сухарей.
3Посередине выкладываем плавленый сырок, порезанный крупной соломкой.
4Формируем прямоугольный рулет, присыпаем панировкой и выкладываем на жаровню.
5Готовую котлетку выложим на салфетку, промокнем жир.
6Остывший рулет из фарша порежем колечками. Подаем с зеленью и перцем.

Фарш использовать сборный. Вкусно получится, если соединить свинину и телятину, взятую в равных пропорциях. Сырок для начинки нарезать ножом, смоченным в воде. Жарить рулет на среднем огне, чтобы фарш успел дойти до готовности. Сырная начинка не должна расплавиться.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.