Тип: Закуски

Время: 25 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Вегетарианские

Закуски

Овощи

Составление меню для праздничного ужина предполагает продумывание абсолютно всех деталей. Нужно решить, что подать на закуску и в качестве основного блюда. Также необходимо выбрать, какой десерт приготовить. Праздничная закуска из баклажанов поможет закрыть вопрос с первым пунктом. Она идеально впишется в любое меню!

Эту летнюю закуску вы можете приготовить как из баклажанов, так и из кабачков. Свежий томат же и первому, и второму овощу сможет придать дополнительную сочность. Важно лишь выбрать помидор, размер которого будет схож с диаметром основного ингредиента (баклажана или кабачка). Тогда закуска будет выглядеть на все сто!

Как готовится праздничная закуска из баклажанов

Придайте легкую кислинку блюду, используя брынзу. При желании вместо нее вы можете взять и фету. С ней закуска из баклажанов выйдет не менее вкусной. К слову, если сырная масса у вас получится чересчур густой, можете добавить к ней рассол из-под сыра, а потом хорошенько всё перемешать.

Ингредиенты

Баклажан: 1 шт.

Помидор: 2 шт.

Брынза: 150 г

Чеснок: 1 шт.

Кинза: по вкусу

Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Соль: по вкусу

Приготовление

1Тщательно промойте баклажан под проточной водой. Обсушите его. Удалите плодоножку и кончик баклажана. Нарежьте овощ на четное количество не слишком толстых кружочков. Присолите их.
2Обжарьте кружочки из баклажана на разогретой сковороде с подсолнечным маслом на среднем огне. Готовьте их до мягкости и румяности с двух сторон.
3В небольшую емкость выложите брынзу. Разомните ее при помощи вилки. Очистите чеснок. Измельчите его. Промойте под проточной водой несколько веточек кинзы. Мелко ее нарежьте.
4Добавьте чеснок и зелень к брынзе. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы (в меру густой).
5Хорошенько промойте помидоры. Нарежьте их на кружочки.
6Поместите на блюдо половину от общего количества томатных заготовок. Разделите сырную массу на 4 одинаковые части, одну из которых выложите на овощные кружочки, слегка отступая от краев.
7Сверху поместите шайбочки из баклажана. Потом снова выложите массу из брынзы, равномерно ее распределяя. Сверху поместите томатные кружочки. Затем положите оставшуюся сырную смесь.

Советуем мелко нарезать оставшуюся кинзу, чтобы посыпать ею верхушки овощных башенок. Не любите эту зелень? Тогда вместо кинзы используйте свежую петрушку либо сушеные травы. К примеру, орегано и тимьян смогут прекрасно дополнить вкус этого блюда из баклажанов.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.