Посол красной рыбы

Посол красной рыбы
Тип: Закуски
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Порций: 10

Красная рыба всегда считалась деликатесом не только из-за своего вкуса, ее мясо содержит незаменимые белки, витамины и микроэлементы. Это означает только одно — красная рыба должна обязательно появляться на вашем столе.

Красная рыба хороша еще и тем, что для употребления в пищу ее достаточно всего лишь засолить. В этом рецепте мы с удовольствием расскажем вам, как сделать это правильно, чтобы получить наилучший результат. Для посола можно использовать любую красную рыбу. В нашем случае это филе лосося.

Ингредиенты

Лимон
1 шт.
Соль
0,5 стак.
Сахар
0,5 стак.
Укроп
1 пуч.
Лавровый лист
по вкусу

Приготовление

  1. 1Для начала подготовьте приправу: смешайте соль и сахар и добавьте ложку белого перца. Лучше это сделать в неглубокой емкости.
  2. 2Очень важная часть: куски филе нужно равномерно посыпать полученной смесью и аккуратно втереть смесь в мясо.
  3. 3Положите на дно посуды, в которой будете солить рыбу, веточки укропа и лавровый лист. Первый слой филе кладите кожей вниз. Когда слой готов, побрызгайте рыбу сверху лимонным соком и снова положите лавровый лист и укроп.
  4. 4Следующий слой укладывайте уже кожей вверх, затем снова укроп и лавровый лист. Очередной слой кожей вниз и так далее, пока не закончится филе.
  5. 5Как только рыба уложена в посуду, прижмите ее чем-то тяжелым и поставьте в холодильник на двое суток. Готово!
Теперь вам известно, как это делается: согласитесь, всё очень просто! После того как красная рыба готова, ее можно использовать в качестве ингредиента для салатов, бутербродов или как самостоятельное блюдо. Важно запомнить одну вещь — такой деликатес должен быть постоянным пунктом в вашем рационе. А пока поделитесь этим рецептом с другими!

Автор рецепта

Дмитрий Сидоров
Традиционно считается, что мужчины готовят вкуснее, чем женщины. Редактор «Со Вкусом» полностью поддерживает это утверждение, особенно когда речь идет о приготовлении мяса. Дмитрий уже не первый год постигает искусство кулинарии и постоянно совершенствует свои навыки. Вдобавок он обладает тонким вкусом, которым наделен далеко не каждый, и любит эксперименты.

Комментарии

  1. Сергей - 14:18, 06.12.2016
    Уважаемый Андрей ! Не надо умничать! Северный лосось- Сёмга. Самая большая рыба лососевых пород, до 40кг. Сёмга, Кижуч, Нерка, Горбуша и др. Вплоть до форели - семейство лососевых. Но правильно будет отметить, что существует Atlantic salmon (Salmo salar)- AТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ (ЛОСОСЬ БЛАГОРОДНЫЙ) Место обитания северные широты России, Форерские острова, Исландия.
  2. Марина - 15:01, 05.12.2016
    Спасибо !попробую.
  3. Андрей - 13:36, 05.12.2016
    ЛОСОСЬ- нет такой рыбы! Есть семейство лососевых, куда входят форель, кижуч, и остальная красная рыба))) С уважением.

Оставить комментарий